炎热的夏天,营养丰富的青椒可以这样搭配着吃,养生效果会更好!

文 / 猫哥纵横
2017-07-02 12:07

青椒又名大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒等,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,常作蔬菜食用。由于它翠绿鲜艳,新品种还有红、黄等多种颜色,不但能自成一菜,还广泛用于配菜。青椒含有丰富的维生素C,适合高血压、高血脂的人群食用。

大家可不要小看了青椒,它对人体是有很多食疗作用的。青椒能增强人的体力,缓解疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。青椒还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

一般人吃了青椒之后,都会感觉到心跳加速、皮肤血管扩张,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。那么,炎热的夏天,青椒怎么搭配吃更好呢?

今天,我们为大家推荐一款夏日健康食谱——青椒炒苦瓜。

做法:

1、苦瓜洗净,白色的瓤尽量去干净(减少苦味),切片后用盐稍微腌一下,再用清水漂干净(可去苦味)。

2、青椒洗净,去籽切丝,蒜瓣切片。

3、锅中倒油烧热,放入苦瓜、蒜瓣煸炒,加入青椒炒,再放入盐,味精(依口味添加),翻炒均匀即可。

炎热的夏天,营养丰富的青椒可以这样搭配着吃,养生效果会更好!

青椒中除了含有较多的维生素C之外,还含有大量的辣椒素可以改善人自身的肌肤状况,如果将它与苦瓜搭配食用,则具有延缓衰老、瘦身的作用,因为苦瓜中也含有大量的蛋白质、维生素、微量元素等。

苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、保护心脏等作用。苦瓜里面含有一种成分,可以有效抑制正常细胞的癌变,具有一定的抗癌作用,而且还具有降血脂和血压的功效。