又到吃虾季，高血压可以吃虾吗？

又到了吃虾的季节了，虾、小龙虾、对虾，而且味道非常鲜美，许多人都爱吃，那么高血压可以吃虾吗？下面我们就一起看看吧。

虾容易消化，肉质也很软嫩，是非常好的食物。并且，虾含有大量的营养物质，对身体健康极有好处。据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。

由此看来，虾能够提供丰富的优质蛋白，而且虾含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。有研究表明，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

而高血压病主要少食油腻、动物内脏，低盐饮食。因此，鲜虾对于高血压人群来说，是可以食用的，平时吃点虾，对身体的补充和提高便宜里都是很有帮助的。

一般来说，蛋白类食物，除非有过敏性疾病，如过敏性紫癜，紫癜性肾炎时因怀疑异性蛋白过敏或有鱼虾过敏史者须慎用，一般是不需禁忌的。这是因为鱼虾肉蛋里含有丰富的优质蛋白，是人体细胞、组织主要的构造材料，对人体十分重要。不过，确实，蛋白食物进食后会通过肝脏分解，肾脏排泄。所以当肾脏功能下降时，确实是要适当减少蛋白的摄入量，这样既能满足人体代谢营养需要，又不增加肾脏负担。

很多高血压肾病的患者会自觉不吃鱼虾。其实，对于高血压肾病的患者来说，有的患者肾病并不严重而不敢吃蛋白类食物，或有的病情需要限制蛋白类食物时而不在乎，这些态度都是不正确的。具体如何吃蛋白类食物，应根据不同疾病情况和疾病的不同阶段作出调整。

高血压患者要记住一天饮食口诀：“一份肉类二份果、三份谷类四份菜、豆类鱼奶天天有、低盐少油糖少沾。”所以，肉类需要适当食用，但不可过量。用健康管理的方式来讲，身体的细胞一定是要在一个偏碱性的环境下如果是偏碱性的环境，心脏、肝脏、肾脏的细胞都会比较活跃，代谢也相应的比较好。而肿瘤细胞喜欢酸性环境。肉类属于酸性食物，过多摄入酸性食物，可引起人体酸中毒，同时增加体内钙、钾、钠等离子的消耗，导致血液粘稠、胆固醇水平升高。

• 白灼、焖炖是首选，少油炸、油焖

最常见的海鲜烹制方法就是白灼或着焖炖,所以提倡用简单方法烹制虾类菜肴,这样会更多的保留营养物质,防止过多的营养素流失。鲜活的虾可以直接白灼或清蒸,那才吃的出鲜虾的美味和营养!

本来虾是低脂高蛋白类食物，可是如果使用油焖、油炸的烹饪方式，会因为用油量较多，导致进食过多的油脂，从而抵消了虾低脂的优点，并不适合高血压患者。所以，烹饪方式也是讲究的。

• 注意搭配蔬菜

吃虾的同时也要注意摄入新鲜的蔬菜，比如柠檬、绿叶菜、萝卜等。大虾炒白菜或者河虾煮白萝卜丝等，都是不错的搭配。蔬菜的膳食纤维含量丰富，可以帮助蛋白质的消化。

• 去掉虾脑和虾籽

高血压伴有高血脂、高胆固醇血症的人要多注意了,吃大虾时去除虾脑和虾籽再吃。少许的姜丝和花椒可以祛除虾肉的腥味。

虽然虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠。但是，虾皮为高盐类食物。对于血压控制而言，每人每天增加2克食盐的摄入可导致血压升高1～2毫米汞柱。如果人在一天当中没有大量出汗的话，就没有必要增加盐分的摄入。

海产品干货类跟腌菜、腊味一样都是隐藏着盐的食物，一般尽量减少摄入。如果一定要吃，先要泡掉多余的盐分，然后减去相应的盐量。