把高血糖吃下去,教您几招

文 / 糖尿病同伴
2017-06-28 00:08

专家提醒:

糖尿病患者主食不仅要“吃”,而且还要“会吃”——

一是“少量多餐”,这样有助于降低餐后血糖,减轻胰岛负担,保持血糖平稳;

二是“粗细粮搭配”,因为粗杂粮富含膳食纤维,消化吸收慢,餐后血糖升幅低;

三是“吃干不喝稀”,因为稀饭的升糖指数高,喝稀饭会使餐后血糖明显升高;

四是吃糖分高的根茎类蔬菜(如土豆、山药等),要相应减少主食。

有病看医生,治病靠吃药,似乎是我们常听的老理儿!但糖尿病却不是这样,药物在糖尿病的治疗中仅仅占1/5。学会怎么吃,才是控制血糖的根本!学会合理的饮食,血糖至少平稳一半!以下推荐几种适合糖尿病患者的食物,仅供参考。

1.小米饭:小米能保护神经、调节血糖,其中维生素B1,对糖尿病患者的手、足和视觉神经均有保护作用。同时,吃小米与大米一同煮的二米饭,可以缓解饭后血糖波动,稳定血糖。

2.黑米饭:黑米能预防动脉硬化,食用后不会造成血糖的剧烈波动。黑米色素中的黄酮类活性物质,能预防动脉硬化。将黑米与豆类、花生同煮成饭,有利于黑米中的脂溶性维生素E更好地被吸收,适合糖尿病血管并发症患者。

3.薏米饭:薏米能维持正常的胰岛素分泌功能,还可促进排便。其中含有可令血管扩张的物质,有益于高血压、糖尿病血管并发症等患者。将薏米与大米煮饭服食,可治风湿病,适用于糖尿病、脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便涩痛。

4.洋葱:洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物成分,在人体内能生成具有较强利尿作用的皮苦素,还能帮助细胞更好地利用葡萄糖。紫皮洋葱降糖功效最好。每餐食25~50克紫洋葱,就能起到较好的降糖效果。

5.山药:中医认为,山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高,里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等,具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。

6.芹菜:芹菜为高纤维素食物,能改善糖尿病患者细胞的糖代谢,增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性,能使血糖下降,从而可减少患者对胰岛素的用量。另外,芹菜还可防止血糖水平急剧波动,有助于保护受损的胰腺功能。还能降低患者血脂水平,芹菜对糖尿病合并心血管病有益。

7.菠菜:菠菜富含铬元素,也可刺激胰腺分泌胰岛素。同时,菠菜能够帮助消化、促进肠道蠕动,可常吃多食。

糖尿病吃米饭血糖好的方法——

1、加点豆类

在米饭中依据个人口味,可适当加点黑豆、芸豆、红豆、绿豆。一方面豆类含丰富的膳食纤维,其中淀粉消化速度很慢,还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分,有助于控制血糖。

2、加点粗粮

玉米、糙米、大麦、燕麦等粗粮含丰富的纤维,可有效降低米饭的消化速度,避免米饭吸收过快,胰岛素还没来得及发挥作用,血糖就升高了。

3、加点蔬菜

蔬菜不是指绿叶蔬菜,而是胡萝卜丁、豌豆、白萝卜等。这些蔬菜提供了类胡萝卜素及B族维生素和矿物质,能够延缓并发症的发生。如类胡萝卜素能够改善眼底并发症,其中含有的抗氧化成分也有利于病情的康复。

4、喝粥不如吃泡饭

米饭的两种烹饪方法——炒米饭和稀粥,糖尿病患者应尽量少吃。粥熬的时间越长,就会越黏稠,大米的植物细胞壁被破坏,很容易快速被吸收,反而促使血糖升高,不如用白开水泡饭吃。

炒饭,特别是用香肠炒饭,其中过多的油脂不仅增加食物的总热量,且会延长血糖升高的时间。比如正常饮食后血糖升高1~2小时后回落,而含油脂米饭会将血糖升高时间延长3~4个小时,即使吃得不多,也会加重病情。