得了糖尿病,不妨当个“大老粗”

文 / 糖友e家
2017-07-20 19:02

作为一个糖尿病患者,每天都会研究吃什么,怎么吃,今天小编教给大家一个“懒人的控糖法”,糖友记住一句话,就有利于控制血糖。这句话就是标题那一句,得了糖尿病,不妨当个“大老粗”。

第一粗:粗粮

大家都知道吃粗粮好,可以降低血糖的好处。但是不是吃越多的粗粮,对身体就越好。糖尿病患者每天需要粗粮中的膳食纤维是1~2两就可以了。最好不超过2两,贵在坚持,要细水长流地长时间坚持吃。保持合理饮食,才有利于健康。1~2两的量大约是自己手握两把的量,很方便估算的。

糖尿病患者吃粗粮时,要循序渐进。一定要先少吃,逐渐加量到需求的平衡。让肠胃有一个过度适应过程。同时一定要多补充水分,多喝水。因为粗粮中的粗纤维需要充足的水分,才能在肠道里保证正常消化工作。

第二粗:刀工

对于糖尿病患者来说,刀工好未必是一件好事。把土豆丝、萝卜丝切的特别细,反而会使血糖升高的更快。蔬菜能不切就不切,要切就切得大块一些。因为切得越小,食物露出的表面积就越大,在烹饪过程中,一些怕热的营养素就越容易流失。不仅如此,稍微大块一些的食物,可以让糖友在食用时多咀嚼,这样能促进肠胃的蠕动,帮助控制血糖。

另外,蔬菜类尽量在下锅前洗切,先洗后切,以避免一些水溶性的维生素流失。

第三粗:吃皮

很多糖友吃东西那叫一个精,买了水果要削皮才肯吃,但水果的皮,能控制你们吃下的水果的糖分。大部分食物(除肉食类)都可以带皮吃,因为皮不易消化,能延长食物进入小肠的时间,对血糖影响较小,因此,平时吃黄瓜、茄子、苹果、梨等食物时,尽量别削皮。

第四粗:吃醋

喝醋者能使餐后血糖下降,以糖尿病前期者下降最多,同时也使原来餐后上升的胰岛素减低。这可不是我说的,是美国的一项实验证明过的。所以,糖友们烹调时加点醋或柠檬汁,因为酸能延缓食物的胃排空率,延长其进入小肠的时间,故可以降低食物血糖生成指数。其实,在饮食中很多食物加醋的味道都会比没加醋好吃,比如熬了冬瓜汤,加点醋,做的面条加点醋,炒完青菜,加点醋,不仅会将味道变得鲜美,还会控制血糖益处多多。

大家在饮食中一定要谨记这四粗,这些虽然都是生活的小细节,但严格把控对你控制血糖的益处是非常大的。