控糖高手的7个食方 [糖尿病饮食]

1、生姜－调节血糖代谢，减少并发症的发生。每天不超过10克为宜

功效：生姜有发散风寒、化痰止咳的作用，姜中含有的姜黄素能改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱，激活肝细胞，对糖尿病性脂肪肝有益。

推荐吃法：生姜可生食或熟吃，搭配海鲜、水产品类食材入菜最为适宜。

2、大蒜－提高葡萄糖耐受量，促进胰岛素分泌。每天3瓣

功效：大蒜有明显的降低血脂和预防冠心病的作用，可防止血栓的形成，大蒜中的蒜素等化合物能增加组织细胞对葡萄糖的吸收，从而提高人体葡萄糖的耐受量，有降低血糖水平的功效。

推荐吃法：大蒜可与各式菜肴搭配炒食或生食；大蒜熟吃可降低其辛辣气味，适合与动物性食材搭配食用。

3、食醋－抑制血糖上升。每天20毫升为宜

功效：醋含有的有机酸能促进糖在体内的代谢处理，能增强糖耐量降低者的胰岛素敏感性。

推荐吃法：醋适合与菜肴搭配使用，可增强食欲，与肉类菜肴还可起到解腻的作用。

4、－改善脂肪代谢紊乱的发生。每天20克为宜

功效：咖喱中含丰富的姜黄素，这种物质有助于调节和改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱。

推荐吃法：咖喱适合与动物性食材，如鸡肉、牛肉搭配炖食。

5、橄榄油－改善脂肪代谢和血糖峰值。每天25克为宜

功效：橄榄油含丰富的不饱和脂肪酸，有利于改善糖尿病患者的脂质代谢和血糖高峰值，可适度控制血糖水平。

推荐吃法：可在制作凉拌菜时，适量应用，是适合糖尿病患者的健康油。

6、绿茶－预防糖尿病并发动脉硬化。每天5~8克为宜

功效：绿茶中的儿茶酚可降低血清中胆固醇的含量，有较强的抗氧化能力，同时也能减缓肠内对糖的吸收，能有效抑制餐后血糖的波动。

推荐吃法：绿茶可冲泡饮用，亦可入菜，能增进食欲，有增香、解腻的作用。

7、红茶－平缓餐后血糖值的上升。每天15克为宜

功效：红茶中所含的多酚类物质能够刺激胰岛素的分泌，从而控制餐后血糖的升高。

推荐吃法：可适量冲泡饮用，但注意忌添加蔗糖，不宜冲泡过浓。