糖尿病能吃土豆和芋头吗？记住这4点，也能轻松吃出好血糖

或者许多糖友都明白“管住嘴，迈开腿”是控制血糖的核心方式，但等到实际操作起来的时候，就会遇到许多问题：

比如有些食物明明不甜，看似“安全”，但是糖友吃了却会导致餐后血糖的急剧升高；

比如有时别人分享的热心建议却和医生的叮嘱存在矛盾，令人感到一头雾水……

糖尿病到底应该怎么吃？别急，这期小康就给各位糖友详细说说。

1、控制量

血糖从哪来？血糖是糖和淀粉带来的，我们统称这类物质为碳水化合物。

我们每餐摄入的碳水化合物总量越大，餐后血糖就升得越高。所以，控制血糖的第一要则就是「不要吃过多的甜食和淀粉类食物」。

除了米饭馒头面条之类食物适量吃之外，如果吃了甘薯、土豆、山药、芋头、莲藕、甜玉米、甜豌豆、嫩蚕豆之类淀粉含量较高的食物，就要记住扣减主食的量（如白米饭），保证一餐当中摄入的碳水化合物总量不过多，有利于餐后血糖的平稳。

同时有些东西就算不甜，看似无糖，但由于它的淀粉含量高，吃了一样会导致血糖的升高，比如土豆、芋头等就是这一类食物，大家尝尝鲜就好，千万不要觉得“不甜”就放开嘴来吃。

2、要吃对

上面也说到淀粉是高血糖的重要来源，目前我们吃的米饭等就是含有大量的淀粉，属于高升糖指数的食物。

如白米饭，精白面粉做的包子、饺子、煎饼、面条，以及精白面粉做的饼干、面点等都属于糖和淀粉的重要来源。

所以大家应降低白米白面等主食的比例，大部分杂粮、杂豆、燕麦，都比白米白面的血糖反应低，可以用全谷杂粮、薯类蔬菜来替代大约一半的主食。

这里建议大家可以混合吃燕麦、大豆等升糖指数低的食物。

小康建议：大豆是非常有利于糖友健康的食物，而且升糖指数低，大家可以每餐拿大豆跟米饭一起煮，既营养又能吃的饱。

3、巧加工

有没有为食物保留一点咀嚼性，这是控制血糖的烹调关键点。一般来说，食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越软烂，消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。

比如白粥、白馒头等就是因此容易导致餐后血糖的升高。所以大家应给食物留点咀嚼的天然口感，少吃细、软、碎。

4、调顺序

先吃其他食材可以延缓淀粉的消化和吸收，能有效地平缓餐后的血糖水平。

比如，先吃一碗蔬菜，配些鱼肉，再开始吃米饭，而且一口饭配一口菜肴，血糖的波动就要比先吃米饭、大口吃饭小口吃菜要小得多。

所以，吃饭的时候大家可以巧妙地调整一下顺序，多菜少饭，先吃菜后吃饭，可以帮助我们更好地控制餐后血糖。

最后

改善生活方法对糖友而言有很大的好处，但有些时候单纯的改善生活方式并不能完全控制好血糖，该服药时还是要服药，它的好处其实比大家想象的“副作用”要多。

此外，血糖监测也是维持良好血糖的必要程序。定期监测血糖有助于患者了解自己的糖尿病病情，阻止糖尿病并发症的发生，也可以减少出现低血糖的可能。

所以日常的血糖监测大家也不要忘啦~