世一堂糖肽推荐糖尿病食谱|洋葱炒猪肝

文 / 吉林世一堂
2021-10-14 18:15

洋葱炒猪肝

材料:

猪肝200克,洋葱1个,青椒1个,植物油、盐各适量。

做法:

1、将猪肝浸泡半小时去血水,洗净切成片;将洋葱、青椒洗净,切片。

2、锅内倒油烧热,放猪肝炒至变色盛出。锅内底油烧热,放青椒和洋葱翻炒,最后加入猪肝,大火速炒1分钟,熟后用盐调味即可。

营养师点评:

洋葱每百克热量为39千卡,每日宜吃90克,洋葱能维持正常的糖代谢,还有防治糖尿病合并高脂血症、高血压病的作用。还有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。但皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病患者要尽量少吃。

猪肝每百克热量128千卡,有养血、养肝、明目的作用,但胆固醇高,多吃可导致动脉血管粥样硬化,每日不超过30克为宜。

另外,还需提醒大家注意的是:猪肝为动物内脏,嘌呤含量高,因此血尿酸偏高者不宜多食。