世一堂三一方——豆腐蘑菇汤|糖尿病食谱

豆腐：每百克热量为82千卡，每日宜食100克，有丰富的蛋白质、维生素E及钾，降糖降脂、加快机体新陈代谢，对防治糖尿病有辅助疗效。但有痛风、肾病、消化性溃疡者不宜吃豆腐。

蘑菇：每百克热量20卡路里，180－260克/日，富含蛋白质、多糖和锰、锌等矿物质，有明显的安神、降压、降血糖的功效，尤其适宜于形体消瘦的糖尿病患者食用。

一、食材

豆腐 500g

蘑菇 30g

香菇 25g

真姬菇 30g

食盐 适量

鸡精 适量

调和油 适量

二、制作步骤

1.香菇、蘑菇、海鲜菇切块备用。

2.豆腐切成块。

3.起油锅放入蘑菇、香菇、海鲜菇块炒，

4.放豆腐块，放水，加一勺盐 、一勺鸡精

5.煮至沸腾即可起锅。

三、适应症

糖尿病合并冠心病

功效：滋补阴阳

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