世一堂糖肽今日糖尿病食谱|青菜炒豆腐

文 / 吉林世一堂
2021-08-23 18:30

青菜炒豆腐

材料:

青菜200克,豆腐100克,植物油、盐各适量。

做法:

1、将青菜洗净,沥干水分;豆腐洗净,切小块,用沸水焯一下。

2、锅内倒油烧热,放入豆腐块,煎至两面金黄捞出。锅内底油烧热,倒入青菜翻炒,最后放入煎好的豆腐块,用盐调味即可。

营养师点评:

青菜每百克热量为15千卡,热量很低,食用后不会引起血糖大波动,而且其中还含有丰富的维生素C,有促进胆固醇排泄、防治糖尿病并发动脉粥样硬化的作用。

豆腐每百克热量为82千卡,有丰富的蛋白质、维生素E及钾,辅助降糖降脂、加快机体新陈代谢,对防治糖尿病有辅助疗效。但有痛风、肾病、消化性溃疡者不宜吃豆腐。