元气森林道歉不是“无糖”，原来“无糖”食物没你想的那么简单

4月10日，国内饮料品牌元气森林发布致歉声明“一个迟来的升级”，声明中称在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别，容易引发误解。

元气森林表示，近期已对乳茶产品做了修正升级，即从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶，包装从原来的“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。元气森林同时提醒：乳茶有奶所以是有糖的。

声明截图↑

关于无糖食品，营养师最想告诉大家这两点

很多商家打出“无糖食品”“糖尿病专用食品”等宣传口号。一些年轻人为了减肥的限制，认为只要是标有“无糖”字样的食品，就可以大胆食用，事实真的是这样吗？

1.无糖食品≠不含糖

根据规定，“无糖或不含糖”是指固体或者液体食品中每100克或100毫升的含糖量低于0.5克，若含糖量低于5克可宣称为“低糖”。就像元气森林只能算低糖饮品。

从科学的角度上看，绝对的无糖食品是不存在的。因为原材料中自带糖分，除非原材料为水，或者特殊配制的食品才可以做到。

按照国际惯例，无糖食品必须含有相应于糖的替代物，一般采用糖醇或者其他人工合成的甜味剂。比如加了糖醇的饼干可以叫作无糖食品，而根本不加糖也没有任何甜味的淡味饼干不能叫作无糖食品。

2.不同甜味剂有不同的特点

甜味剂的主要特点是具有口感甜、能量低，并且在体内不会转化为葡萄糖，因此不会升高血糖，或对血糖值没有明显的影响。

目前无糖食品所使用的甜味剂可分为人工代糖、天然代糖和糖醇。

人工合成的甜味剂甜度高、价格低，除了不产生热量，也不会升高血糖指数，但是大部分人工甜味剂具有苦涩味或金属后味，同时，人工甜味剂还存在一些安全隐患，吃多了可能会拉肚子、破坏肠道菌群、令食欲大增等。常见的有安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖等。

天然代糖以从植物中提取为主，比如甜菊糖苷、甘草苷、罗汉果甜苷、叶甜素等，一般带有植物名字。安全性相对人工合成的好，也不升糖，不产生热量。

糖醇是应用比较广泛的甜味剂，常见的有木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇等。糖醇的结构很难被人体吸收，几乎不升高血糖指数，甜度与蔗糖相近。

如何避开“无糖”陷阱

1.辨别宣传语的含义

目前只对“无糖”“低糖”两种宣传有标准要求，规定必须在营养成分表上标注出糖含量。因此，宣称“无糖”食品的商家，会比宣称“无蔗糖”“未添加白砂糖”“无添加糖”食品的商家更为正规。有的商品虽然标注了“无蔗糖”，但其配料表上却标有白砂糖、葡萄糖或者麦芽糊精，这些物质非常影响血糖。

2.注意无糖食品本身含糖

常见的无糖食品，如无糖饼干、无糖月饼等，产品本身大多是用面粉等碳水化合物制作，吃进去以后，经消化分解最终还是会变成葡萄糖，所以摄入此类食品，与吃馒头、米饭等摄入的糖分没多大区别，糖尿病患者若不加节制地食用这类产品，可能会出现血糖上升、病情反复的情况。因此，吃这些无糖食品必须减少正餐摄入。

3.优先选择含有低聚糖或糖醇的产品

尽量少选择含有阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等人工甜味剂的产品，比如100克产品要加40克蔗糖，现在只需加零点几克人工甜味剂就够了，那用什么来凑体积呢？一般来说，做填充的大都是淀粉、淀粉水解物或糊精之类，这些物质水解之后都会转化为葡萄糖，会引起血糖波动。因此，应优先选择含糖醇的无糖食品。

专家建议糖尿病患者尽量选择低糖食物

蔬菜类：芦笋、菜花、芹菜、黄瓜、茄子、莴笋、生菜、青椒、番茄、菠菜；

豆类：黄豆、花生、黑豆、四季豆、绿豆、芸豆；

水果类：李子、柚子、苹果梨、草莓；

肉蛋类：鸡蛋、鱼肉、虾仁、蟹；

奶类：低脂牛奶、豆奶、牛奶、脱脂牛奶；

果汁：番茄汁、苹果汁；

五谷类：马铃薯粉、粉丝、藕粉、荞麦、通心粉、黑米。

新闻来源：中国新闻网、元气森林官方微信、央视新闻等