糖尿病患者慎食“碳水”,是不是就不能吃米饭?如何控制血糖

文 / 女性健康咨讯
2021-03-17 09:38

往往有的人易对糖尿病饮食规则产生误解,认为糖尿病患者有诸多“忌口”的食物,甚至认为任何甜食都不能吃。

但其实,医生建议,每位糖尿病患者都应该根据自己的身高、体重和职业,计算出自己应该吃多少,吃什么。

糖尿病患者饮食需要注意什么?

得了糖尿病以后,我们应该需要均衡饮食,在保持合理体重的前提下,还需控制胆固醇以及甘油三酯量的平衡。既要保证身体有充足的营养,也要避免肥胖、营养不良。我们只有合理的饮食才能预防糖尿病,减少急、慢性并发症的发生率。

糖尿病患者还要妥善控制三大营养物质的摄入量,这三大营养物质就是“碳水化合物、蛋白质、脂肪”

“碳水”因其食用后吸收快,血糖升高明显,所以需要严格控制,平时少吃或不吃蛋糕、饼干、饮料、巧克力、冰淇淋。

有人会问,米饭也属于“碳水”,是不是患者就不能吃米饭?

事实不是这样的,米饭、面粉、土豆等食物,含有淀粉,淀粉属于复合糖,与简单糖相比,不会使血糖急剧增加,并且体积大,饱腹感强,反而应作为糖尿病患者的主要能量来源,但是忌食用太过。

蛋白质。糖尿病患者可以适当食用,但对于糖尿病肾病患者来说,蛋白质对他们就不友好了,应该少吃或不吃豆制品。

脂肪。对糖尿病患者来说,主要限制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入,防止体内脂肪量太过对身体造成伤害。平时应选择含不饱和脂肪酸的食用油,如菜油、玉米油、葵花籽油等

糖尿病患者适宜吃什么?下面为糖友们介绍下理想的食物有哪些。

鳝鱼、洋葱、莲藕、菠菜、黄瓜、苦瓜

鳝鱼

它具有一定降糖的作用,高血糖患者平时可多食用。鳝鱼内含丰富的“黄鳝鱼素a”和“黄鳝鱼素b”,帮助调节血糖平衡。

用黄鳝制做的药膳有:参蒸鳝段,烩鳝鱼丝,不妨烹调制作。

洋葱

中医学定义洋葱“性微温,与葱、蒜性味相近”。洋葱有健胃、增进食欲、行气宽中的功效,与大蒜同食可降血糖

因洋葱内含类似降糖药物甲磺丁脲,除了降血糖,还有很好的饱腹的作用,对糖尿病患者比较友好。我们平时炒菜的时候,可加入洋葱,增色增香,还能调节血糖。

凉拌蔬菜

譬如:凉拌莲藕、凉拌菠菜、凉拌黄瓜;莲藕、菠菜、黄瓜均属糖分低的食物,可以说是糖尿病患者的最佳食物。

制作的时候放入醋,麻油各一大汤匙,食盐、辣椒适量,捞制凉拌即可。

清炒苦瓜

苦瓜具有清热消暑,明目解毒,开胃止渴的功效。用清炒的方式烹制,既不影响味道,也不影响营养丢失。

提醒:糖尿病患者若想健康,更应该要有一套为自己“精心打造”的食谱方案,上述方案,可对照自己情况使用。