糖尿病患者慎食“碳水”，是不是就不能吃米饭？如何控制血糖

往往有的人易对糖尿病饮食规则产生误解，认为糖尿病患者有诸多“忌口”的食物，甚至认为任何甜食都不能吃。

但其实，医生建议，每位糖尿病患者都应该根据自己的身高、体重和职业，计算出自己应该吃多少，吃什么。

糖尿病患者饮食需要注意什么？

得了糖尿病以后，我们应该需要均衡饮食，在保持合理体重的前提下，还需控制胆固醇以及甘油三酯量的平衡。既要保证身体有充足的营养，也要避免肥胖、营养不良。我们只有合理的饮食才能预防糖尿病，减少急、慢性并发症的发生率。

糖尿病患者还要妥善控制三大营养物质的摄入量，这三大营养物质就是“碳水化合物、蛋白质、脂肪”。

“碳水”因其食用后吸收快，血糖升高明显，所以需要严格控制，平时少吃或不吃蛋糕、饼干、饮料、巧克力、冰淇淋。

有人会问，米饭也属于“碳水”，是不是患者就不能吃米饭？

事实不是这样的，米饭、面粉、土豆等食物，含有淀粉，淀粉属于复合糖，与简单糖相比，不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，反而应作为糖尿病患者的主要能量来源，但是忌食用太过。

蛋白质。糖尿病患者可以适当食用，但对于糖尿病肾病患者来说，蛋白质对他们就不友好了，应该少吃或不吃豆制品。

脂肪。对糖尿病患者来说，主要限制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，防止体内脂肪量太过对身体造成伤害。平时应选择含不饱和脂肪酸的食用油，如菜油、玉米油、葵花籽油等。

糖尿病患者适宜吃什么？下面为糖友们介绍下理想的食物有哪些。

鳝鱼、洋葱、莲藕、菠菜、黄瓜、苦瓜

鳝鱼

它具有一定降糖的作用，高血糖患者平时可多食用。鳝鱼内含丰富的“黄鳝鱼素a”和“黄鳝鱼素b”，帮助调节血糖平衡。

用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段，烩鳝鱼丝，不妨烹调制作。

洋葱

中医学定义洋葱“性微温，与葱、蒜性味相近”。洋葱有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜同食可降血糖。

因洋葱内含类似降糖药物甲磺丁脲，除了降血糖，还有很好的饱腹的作用，对糖尿病患者比较友好。我们平时炒菜的时候，可加入洋葱，增色增香，还能调节血糖。

凉拌蔬菜

譬如：凉拌莲藕、凉拌菠菜、凉拌黄瓜；莲藕、菠菜、黄瓜均属糖分低的食物，可以说是糖尿病患者的最佳食物。

制作的时候放入醋，麻油各一大汤匙，食盐、辣椒适量，捞制凉拌即可。

清炒苦瓜

苦瓜具有清热消暑，明目解毒，开胃止渴的功效。用清炒的方式烹制，既不影响味道，也不影响营养丢失。

提醒：糖尿病患者若想健康，更应该要有一套为自己“精心打造”的食谱方案，上述方案，可对照自己情况使用。