罗汉果很甜，喝了反而会“降糖”？

大家都熟知糖尿病人需要严格控制糖的摄入，自然含糖饮料就不敢喝了。但有一些代糖虽然有很甜的口味，但是其理化性质与糖不同，不影响糖尿病人的糖代谢，也几乎不提供热量。

罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。

糖尿病人要控糖，并不是指所有甜的东西都不能吃。你需要控制的是会让人血糖升高的糖，即碳水化合物，包括多糖（淀粉类）、单糖（葡萄糖、果糖）和双糖（蔗糖）等。那么罗汉果呢？虽然味道甘甜，但它的甜味源于罗汉果甜苷。

这个甜味物质的特点是，非常甜，同等的量，可以比蔗糖甜300倍，但它不会产生热量，也没有升糖作用。有部分动物实验指出，罗汉果甜苷有一定的降血糖作用。

但我们也不能就此认为吃罗汉果能降血糖，也不能代替降糖药。但如果糖尿病病人因为咽喉不适、上火等需要用到罗汉果，不必担心升糖作用，甚至，在其他场合需要用甜味调味，也可以尝试用罗汉果。

现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，它所含的罗汉果糖苷就是这样一种理想的天然甜味剂，同时这种物质还有辅助降低血糖的功效。所以，糖尿病人无须顾虑，罗汉果泡水很适合糖尿病人饮用。

罗汉果营养丰富，富含食物纤维。据科学测定，每100克干品罗汉果中含膳食纤维高达38.6克，并含有多种维生素,如维生素B、维生素C、烟酸及钾、钙、铁、锌、锰、铜、硒、磷等多种微量元素。

罗汉果所含食物纤维(属可溶性食物纤维)能改善糖代谢，有利于糖尿病人控制血糖。

那么，每天用多少合适呢？

主要看糖友血糖控制的情况，如果血糖监测发现饮用罗汉果茶不会造成血糖的波动，那么即可放心饮用。

由于罗汉果糖苷有降血糖作用，大量饮用罗汉果茶的同时再服用降糖药物可能会造成血糖偏低，如果确实想多喝些美味的罗汉果茶，最好去内分泌科复诊的时候咨询下医生。

罗汉果可与瘦猪肉、陈皮、山药共炖烂，加盐调味后食用，用于治疗肺脾两虚型糖尿病并发肺结核，有补肺健脾止咳之功效。

罗汉果水

原料：罗汉果3个、水适量

做法：

1、罗汉果泡茶：

把罗汉果冲洗干净，掰开。取出果实，掰成小块。取合适的量（跟平时泡茶的量一样即可），放入茶壶中，倒开水冲泡，盖上盖子闷5～10分钟即可。

罗汉果泡茶茶色较浅、煲煮则茶色较深。罗汉果水味道甜中带甘，很解渴。也可加入其他茶叶一起冲泡，如菊花茶、绿茶、花茶等。

2、罗汉果煮水：

取一小把掰成小块的罗汉果肉，放入砂锅中，加满水，盖上盖子，开大火煮开后改小火煮5分钟。

食用注意事项

罗汉果本质性凉，故肺脾弱、身体虚寒者（中气不足、面青唇白）不适宜饮用，喝了会有可能咳得更厉害，或者本身有腹泻头晕，喝完可能更加严重。

伤风咳不宜，至于说到止咳方面，罗汉果也不是对所有咳都有效。罗汉果对外感风热或燥邪所引起的病变（上呼吸道感染，即肺经范畴），如咳嗽痰黄，口渴唇干，心烦气燥等症，具有清肺止咳润燥功效，但久咳之症多以健脾化痰为主，故罗汉果并不算是合适之选。

简单地说就是失音者、扁桃体发炎、咽喉炎患者、阴虚肺热或是火热灼肺，损伤肺络所引起的咳嗽、咳血、吐血患者比较适宜；而风寒感冒咳嗽患者不宜食用。

（图片来自于网络，侵删）

文 | 纱纱

编 | 纱纱