你血糖那么高,为什么还不吃这些青菜?真替你着急

文 / 精诚名医汇
2017-06-27 23:20

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本文医学专业指导:国家级健康管理师文君

论岐黄之道,谋苍生之福,欢迎走进“精诚名医汇”。列位看官,你有糖尿病吗?你的血糖正常吗?如果血糖不理想,为什么还不了解下面这些蔬菜的降糖之功?笔者真真替你着急了。它们固然比不上药物,但是其营养成分却有着天然的辅助控制血糖的功能。求求你,将此文收藏,日后好好应用吧。

洋葱——刺激胰岛素的合成和释放

洋葱里含有一种化合物,能够刺激胰岛素的合成和释放,而且能生成具有强力利尿作用的皮苦素。另外,洋葱中的微量元素硒可以修复胰岛细胞,并且保护其免受损害,维持正常的胰岛素分泌功能。

注意:海带和蜂蜜,是典型的不能和洋葱一起吃的食物。为了最大程度地摄取营养,洋葱在炒制的时候,温度不要过高,时间不要过长。

马齿苋——促进胰岛素分泌,抑制胆固醇生成

马齿苋是一种常见的野菜,也是一味中药。现代研究发现,马齿苋含有去甲肾上腺素。这种物质可以促进胰岛分泌胰岛素,调整人体内糖代谢的过程。所以经常食用马齿苋,能收到降血糖的作用。另外,马齿苋含有多种活性物质,抑制胆固醇、三酰甘油的生成,避免血栓形成。

注意:马齿苋在食用之前最好用开水短时间烫一下。

花椰菜——富含微量元素铬

花椰菜的最大优势是富含大量的微量元素铬。这种物质对于控制糖尿病进程是十分珍贵和重要的。另外,花椰菜含有丰富的类黄酮物质,能够清理血管,预防血小板的过度凝集,从而减小心脏病和脑卒中的发生危险。

注意:花椰菜在烹制之前最好放在盐水中浸泡几分钟。烹饪的时候不要做得过于软烂。花椰菜在保存的时候,环境温度最好在4到12摄氏度之间。

西兰花——富含纤维抑制血糖升高

西兰花的最大优势在于富含高纤维,因此在吃进去之后,它可以有效降低胃肠对葡萄糖的吸收,进而起到降血糖的作用。糖友们经常食用,可以抑制糖尿病病情。西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能够增强肝脏的解毒功能。其中的类黄酮物质,对高血压、心脏病有预防和调节作用。

注意:购买西兰花一定要挑色泽鲜亮的。泛黄的西兰花搁置时间太长,不宜食用。

白萝卜——富含大量的锌

白萝卜的拿手绝技是含有大量的锌。该物质能够高度参与和促进胰岛素的合成与分泌,对稳定胰岛的结构和功能十分有价值。白萝卜中的糖化酵素、木质素能抗癌防癌,其所含的芥子油可以促进食欲。

注意:白萝卜虽好,但是对脾胃的刺激可不小。所以日常总腹泻、爱拉肚子的人,不要吃太多白萝卜。

莴笋——含有丰富的烟酸

莴笋的最大好处是富含大量的烟酸。该物质是胰岛素的激活剂。糖尿病患者经常吃莴笋可以明显改善糖代谢机能。另外,莴笋所富含的微量元素锌、铁,以及钾离子,都是促进体内环境优化的重要物质。莴笋属于高纤维食物,可以抑制胃肠对葡萄糖的吸收。

注意:患有眼科疾病的人,尽量不要吃太多莴笋。

大蒜——富含硒和蒜精

大蒜是不可多得的保健食品。它含有的硒数量较多。硒是胰岛素合成的重要促进物质。大蒜所含的蒜精能明显抑制葡萄糖的生姜酵素。大蒜对心脑血管的天然保护能力,更是为糖友们所急需的。

注意:眼科疾病患者,胃及十二指肠患者、肝病患者尽量不要吃太多大蒜。生吃大蒜的效果要好于熟吃大蒜。

苦瓜——号称植物胰岛素

苦瓜含有一种类胰岛素物质,促使葡萄糖转换为热量,从而降低血糖。因此,苦瓜号称植物胰岛素。研究发现,长期食用苦瓜,可以减轻人体胰岛器官的恢复,对胰岛β细胞的恢复能起到促进作用。另外,苦瓜所含的苦瓜素、大量的维生素C以及蛋白酶等物资,都对糖友的保健有积极意义。

注意:炒苦瓜之前,应该先把它放在沸水中焯一下。这样能去掉一部分草酸。因为草酸摄入过多,会影响人体对钙的吸收