白米饭是“垃圾食物”不能吃？会增加患糖尿病的风险？看医生咋说

相信大家都在网上看到过白米饭是垃圾食品，吃多了容易诱发糖尿病。相信也有很多人很气愤，祖先们吃了几千年的米饭怎么就成了垃圾食品?关于白米饭的说法有很多，不仅能增加糖尿病风险，甚至都有致癌风险了!那白白胖胖的白米饭到底是不是这样的?医生告诉你。

白米饭致癌?纯属无稽之言，现如今没有任何科学依据或者权威的研究数据能证明白米饭会致癌!那为什么还有很多人相信白米饭会致癌呢?就是抓住人们的宁可信其有，不可信其无的心理，不管什么食物只要和癌症挂上关系就会让人恐慌，很多人心里想万一呢?不过需要提醒大家的是，霉变的白米饭真的会致癌，因为霉变的食物中含有强烈毒性的黄曲霉毒素，1mg的剂量就能对肝脏造成损伤，诱发肝癌!因此大家不管是什么食物，只要霉变了就全部丢掉。

有人说白米饭没有营养，白米饭不是没有营养，只是营养比较单一罢了，主要就是碳水化合物，还含有一些维生素、蛋白质和膳食纤维等。但是随着人们的口味越发挑剔，白米饭被不断加工，在加工过程中导致营养流失，导致白米饭中主要就剩下碳水化合物了。因此说白米饭没有营养，这个锅白米饭不背。就因为白米饭被不断精加工，导致米饭中的淀粉易被人体吸收，导致人体餐后血糖呈直线飙升，吃多了确实会增加糖尿病风险。

不仅仅白米饭，用精加工面粉做出来的馒头、面条、面包等食物，都一样会增加风险。但是错不在食物而是吃饭的人，不管营养再高、再健康食物吃起来都要有个度，就像苹果营养好，一下子让你吃五十个苹果你能受得了吗?但是增加糖尿病风险和会导致糖尿病完全是两个概念，增加风险是可控的，而糖尿病的发病因素有很多，比如遗传因素、饮食饮食、生活环境因素等，因此吃白米饭一定会患上糖尿病这是谣言，而不吃白米饭就不会得糖尿病这是谎言。

科学预防糖尿病，从这几点做起

1. 控制糖分、脂肪、酒精

大家都知道糖吃多了会增加糖尿病风险，因此医生建议大家多吃粗粮或者粗细混合，还可以少吃精加工的白米饭，吃过量白米饭和不吃白米饭都是不健康的饮食结构，因此大家可以综合一下双方的优缺点，即能保证身体摄入能量，又能减少糖分的摄入。控制脂肪也是预防糖尿病的办法之一，因为人体若是摄入过多脂肪，导致脂肪代谢异常，脂肪就会被转化成糖分囤积在体内。

此外酒精也是控制因素之一，酒精也就是乙醇，乙醇进入身体后会被转化为乙醛，该物质对肝脏有明显毒性，容易诱发脂肪肝、肝硬化甚至肝癌。还没结束，乙醛还会被转化为乙酸，该物质可以为人体提供热量，而过量的乙酸就会被身体转化为脂肪引起肥胖，而增加糖尿病风险。

2. 控制体重

很多人在饮食不忌口，爱吃高油脂高胆固醇的食物，导致身体肥胖。有一种身材是腰腹胖，身体其他部位不胖，这种身材也被叫做“中心胖”，这样的身材更加容易引起胰岛素抵抗，从而诱发糖尿病，因此体重超标的朋友应该及时减肥。想知道自己的体重超不超标，通过这个公式计算即可：BIM=体重(千克)/身高的平方(米)，BIM值在18.5-23.9之间都属于标准，上下浮动10%也是可以的。

3. 坚持运动

运动不管到哪一天都是最好的预防疾病的方式，运动过程中可以加速消耗糖分和脂肪的代谢，促进身体的新陈代谢，即使某顿吃多了也可以做做运动来消失，控制血糖水平。因此大家可以根据自身身体素质，安排合理的运动强度和时间。医生建议大家多做有氧运动，例如慢跑、走路、游泳、骑单车等。医生提醒大家运动前记得做好热身，尤其是游泳和跑步，否则容易引起意外。

总而言之，不管什么食物都要控制好进食的量的频率，饮食上应该荤菜搭配、粗细结合、多饮水，这样身体才会更健康。