没想到吧!这个零食虽然甜,糖尿病人也能吃
逢年过节
宅家看剧
手边果干零食少不了
想吃甜食又担心含糖太高怎么办?
选它葡萄干
葡萄干明明很甜
为什么还要推荐它当零食呢?
葡萄是一种很甜的水果
干燥之后糖分被浓缩
热量也会被浓缩
按照《中国食物成分表(2020)》计算
100克葡萄干
热量340千卡左右,和大米白面差不多
蛋白质2.5克左右,低于大米白面
碳水化合物83克左右,略高于各种粮食
糖分主要是果糖和葡萄糖
蔗糖含量很低
有些人会说:
原来葡萄干就是一大堆糖啊
其实,葡萄干里好东西不少
适量食用,对健康有利
优点1:降低龋齿风险
葡萄干吃起来甜甜的
还有点粘牙
于是有人怀疑
这会不会造成龋齿啊?
牙菌斑中的细菌与蔗糖
合成的“粘附葡聚糖”物质
才是龋齿和牙龈疾病的重要致病因素
葡萄干中的甜味
主要由葡萄糖和果糖贡献
蔗糖少到可以忽略
所以,日常吃葡萄干
对口腔健康无害
吃过葡萄干要记得正确刷牙
睡前不刷牙得了龋齿
那就不是葡萄干的错了
优点2:增加饱腹感,提高膳食质量
葡萄干富含膳食纤维
同等热量下
葡萄干能产生更多的饱腹感
同时,它也是不容易过量的食物
放十几粒葡萄干
食物就能变得更加美味
生活中
很少有人大碗吃葡萄干
因为它粘牙
并且容易让人产生满足感
皮比较厚的葡萄干
膳食纤维含量也很可观
对预防便秘和肠癌有好处
毕竟吃葡萄要吐葡萄皮
但吃葡萄干是没有人会吐皮的
优点3:升血糖不快,属于中低血糖指数食品
葡萄干虽然吃起来甜
但血糖生成指数并不高
研究发现
把葡萄干和米饭
按1:1的比例一起食用
并不比单吃米饭时血糖上升更多
把葡萄干、巴旦木和米饭
配在一起吃
餐后血糖还会明显降低
有糖尿病或胰岛素抵抗的人
在不增加总碳水化合物摄入量的前提下
可以少量食用葡萄干
优点4:高钾食物,有利于血压管理
有研究证明
把葡萄干作为茶歇食物
替代日常的小点心
有利于控制血压
预防心血管疾病
葡萄干浓缩了鲜葡萄中的矿物质成分
尤其是钾
100克普通葡萄干中的钾含量
达到995毫克
是精白大米的近20倍
此外,还有几十毫克的钙
含量也高于大米白面
其次
葡萄干中的膳食纤维含量丰富
还“继承”了葡萄中的多种抗氧化物质
在干制的过程中
有的抗氧化成分得到浓缩
有的成分发生氧化和分解
其中,颜色深褐色、紫黑色的葡萄干
果皮中含有更多花青素
抗氧化能力更强
葡萄干只是日常饮食的一部分
膳食均衡才是健康的基础
吃葡萄干的同时
要少吃其他加工品零食