没想到吧!这个零食虽然甜,糖尿病人也能吃

文 / 功德健康
2021-02-10 00:56

逢年过节

宅家看剧

手边果干零食少不了

想吃甜食又担心含糖太高怎么办?

选它葡萄干

葡萄干明明很甜

为什么还要推荐它当零食呢?

葡萄是一种很甜的水果

干燥之后糖分被浓缩

热量也会被浓缩

按照《中国食物成分表(2020)》计算

100克葡萄干

热量340千卡左右,和大米白面差不多

蛋白质2.5克左右,低于大米白面

碳水化合物83克左右,略高于各种粮食

糖分主要是果糖和葡萄糖

蔗糖含量很低

有些人会说:

原来葡萄干就是一大堆糖啊

其实,葡萄干里好东西不少

适量食用,对健康有利

优点1:降低龋齿风险

葡萄干吃起来甜甜的

还有点粘牙

于是有人怀疑

这会不会造成龋齿啊?

牙菌斑中的细菌与蔗糖

合成的“粘附葡聚糖”物质

才是龋齿和牙龈疾病的重要致病因素

葡萄干中的甜味

主要由葡萄糖和果糖贡献

蔗糖少到可以忽略

所以,日常吃葡萄干

对口腔健康无害

吃过葡萄干要记得正确刷牙

睡前不刷牙得了龋齿

那就不是葡萄干的错了

优点2:增加饱腹感,提高膳食质量

葡萄干富含膳食纤维

同等热量下

葡萄干能产生更多的饱腹感

同时,它也是不容易过量的食物

放十几粒葡萄干

食物就能变得更加美味

生活中

很少有人大碗吃葡萄干

因为它粘牙

并且容易让人产生满足感

皮比较厚的葡萄干

膳食纤维含量也很可观

对预防便秘和肠癌有好处

毕竟吃葡萄要吐葡萄皮

但吃葡萄干是没有人会吐皮的

优点3:升血糖不快,属于中低血糖指数食品

葡萄干虽然吃起来甜

但血糖生成指数并不高

研究发现

把葡萄干和米饭

按1:1的比例一起食用

并不比单吃米饭时血糖上升更多

把葡萄干、巴旦木和米饭

配在一起吃

餐后血糖还会明显降低

有糖尿病或胰岛素抵抗的人

在不增加总碳水化合物摄入量的前提下

可以少量食用葡萄干

优点4:高钾食物,有利于血压管理

有研究证明

把葡萄干作为茶歇食物

替代日常的小点心

有利于控制血压

预防心血管疾病

葡萄干浓缩了鲜葡萄中的矿物质成分

尤其是钾

100克普通葡萄干中的钾含量

达到995毫克

是精白大米的近20倍

此外,还有几十毫克的钙

含量也高于大米白面

其次

葡萄干中的膳食纤维含量丰富

还“继承”了葡萄中的多种抗氧化物质

在干制的过程中

有的抗氧化成分得到浓缩

有的成分发生氧化和分解

其中,颜色深褐色、紫黑色的葡萄干

果皮中含有更多花青素

抗氧化能力更强

葡萄干只是日常饮食的一部分

膳食均衡才是健康的基础

吃葡萄干的同时

要少吃其他加工品零食