糖尿病人过年怎么吃瓜子花生等坚果血糖不高？

临近春节，家家户户都开始购置年货，而花生、瓜子等坚果在年食里必不可少。只要亲朋好友聚在一起，嗑瓜子、吃花生似乎才是过年的正确标配，有时在自己家里也是边看电视边吃瓜子，但这些常人看似正常的事，对糖尿病人来说确是千难万难。吃过了量，随之而来的是血糖升高的风险，而不吃，似乎也有点不近人情，那到底应该怎么做呢？

其实糖尿病人可以适当吃点坚果，对身体也有一定的好处。具体来说，糖尿病人吃坚果有以下好处：

降低心源性猝死率：坚果中含有的成分能够有效的帮助预防心律失常，糖尿病容易引起心脑血管疾病，所以偶尔吃些坚果可以很好的避免心源性猝死和因冠心病之类的疾病。

调节血脂：富含不饱和脂肪酸的坚果对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。

提高视力：咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。

有益大脑发育：坚果含有的不饱和脂肪酸，优质蛋白质和十几种重要的氨基酸对大脑发育有一定的好处。如对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等。

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糖友每天食用坚果有助控血糖

研究认为，多吃坚果有助于对抗2型糖尿病。坚果的摄入可以改善糖尿病患者血糖中的两个关键指标——糖化血红蛋白(HbA1c)和空腹血糖。因此，每天一份5—10克的坚果，可有效降低和稳定患者的血糖水平。坚果包括花生、瓜子、核桃、腰果、榛子和杏仁等。

由于坚果的蛋白质与大豆的相似，没有食用坚果的糖友也可以每日摄入30—50克的大豆，或40克的干豆、80克的豆腐干、650克的豆浆等来代替。

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坚果怎么吃对血糖才有好处？

1、糖尿病人吃腰果可预防并发症。腰果中的维生素B1对于预防糖尿病并发神经系统疾病有利，维生素B6可使人体组织代谢正常，能预防糖尿病性视网膜病变，改善机体的耐糖量。

建议：腰果的含糖量比较高，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用，不宜太多。每天10~15粒为宜。

2、糖尿病人吃核桃可促进葡萄糖的利用，调节胆固醇代谢水平。核桃中含有丰富的铬元素，能促进葡萄糖利用、胆固醇代谢，并有保护心血管的功能。糖尿病人每天可食用20克（每天1~2粒）。

建议：糖尿病人可以吃核桃，但要注意摄入量，建议每天1~2粒，过多食用会使血糖升高。另外核桃中含油脂较多，所以食用后，应相应减少正餐中油脂的摄入量。

3、糖尿病人吃花生有益预防心血管并发症的发生。花生的含糖量较低，所含的花生四烯酸能提高胰岛素的敏感性，有利于血糖的降低，还可预防细胞免受侵蚀和炎症干扰。 花生每天30克为宜。

建议：花生是含丰富脂肪酸的植物种子，是一种高热量、高脂肪的食品。花生中含有较多的油脂，多食容易造成血脂和血糖升高等问题，应适量选用。

4、糖尿病人吃开心果。开心果可以调节餐后血糖，但有很高的热量，并且有较多的脂肪，不宜多吃。每天不超过10个为宜。

5、糖尿病人吃葵花籽。葵花子含有丰富的植物油脂、多种微量元素和维生素E，还含有优质蛋白，这正是糖尿病患者所需要补充的。常嗑葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。 葵花子还能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。一般糖尿病人每日15-20克为宜。

6 糖尿病人食用西瓜籽。西瓜子含有丰富的不饱和脂肪、蛋白质、维生素B2。西瓜子还含一种皂甙物质，具有清肺、润肠、和中、止血、止渴、健胃等作用。一般每日15-20克为宜。

另外，很多人说南瓜子可以降血糖，但其实是错误的！市场上有用南瓜制的保健食品，专用于糖尿病患者。南瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维，但含有较高的脂肪和蛋白质，多食同样不利于控制糖尿病肾病患者的病情。

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坚果虽好，但一定要控制量！

专家指出，坚果所含能量较高，但不可过量食用，以免导致肥胖以及其他健康问题。尤其是很多干果的油脂含量不容忽视，大量食用，不仅使热量极易超标，还会使血脂升高，从而影响血糖。