健康生活:糖尿病性视网膜炎属肝血不足者,怎样换着花样吃?
猪胰煲山药
【材料】
猪胰1条,山药60克,盐适量。
【操作】
将猪胰洗净切块,和山药共和水煮汤。加食盐调味。
【功效】
益气养阴,健脾补肾。
黄精黑豆汤
【材料】
猪肝50克,枸杞子10克,红皮鸡蛋1个,生姜片、精盐各适量。
【操作】
锅内加水烧开,放入姜片、精盐、枸杞子,煮约10分钟至枸杞子膨胀,将切成片的猪肝加入。待猪肝煮熟,将鸡蛋打入碗中搅匀,浇在汤中,熟后即成。
【功效】
补肝养血,益精明目。适宜于糖尿病性视网膜炎属肝血不足者。
赤小豆鲤鱼汤
【材料】
赤小豆30克,天花粉15克,鲤鱼1条(约500克),葱花、生姜末、黄酒、植物油、精盐、味精各适量。
【操作】
将赤小豆拣杂,洗净,用温水泡发。将天花粉洗净,晒干或烘干,切成3段,放入烧至六成热的油锅中煸透,加入黄酒,并加葱花、生姜末,出香味后,移入大碗中。汤锅(亦可用砂锅)加水后,置火上浇沸,加入赤小豆,中火煮30分钟,放入煸透的鲤鱼,改用小火煮30分钟,待鲤鱼熟烂、赤小豆酥烂时,调入天花粉,拌匀,再煮至沸,加入精盐、味精即可。
【功效】
健脾益胃,除湿消肿,降血糖。适用于胃燥津伤、燥热伤肺型糖尿病,对糖尿病找发高血压病、肾脏病者尤为适宜。
菠菜内金山药汤
【材料】
鲜菠菜250克,鸡内金10克,生山药50克。
【操作】
将鸡内金焙干研末,菠菜洗后切碎,山药洗净切片。三物共入锅中,加水炖汤,调味即成。
【功效】
健脾益肾,生津润燥。
猪脊汤
【材料】
猪脊骨1000克,大枣50克,新莲子去心100克,木香45克,甘草10克。
【操作】
将木香、甘草用布包,与猪脊、红枣、莲子一同置沙锅中,加水适量,文火煮炖4小时。
【功效】
健脾补肾,补而不腻。