【天天健康】专家走进直播间和您聊一聊糖尿病患者的饮食

糖尿病发病率越来越高，我国糖尿病患者全球最多，平均每10个成年人中就有1个糖尿病患者。糖尿病治疗中，饮食尤为重要，一日三餐，与血糖息息相关，很多糖友不知道怎么吃，不敢吃？觉得得了糖尿病很辛苦，甚至有了心理负担，糖友究竟怎么吃，既能控制血糖，又能享受美食？

本期《天天健康》特邀常州七院十九病区（内分泌科）糖尿病专科护士王保梅，与你聊聊如何控制饮食，让糖友既能控制好血糖，又能享受美食。

嘉 宾

介 绍

王保梅

十九病区（内分泌科）糖尿病专科护士

。大学本科，内分泌科主管护师，从事内科工作近30年。曾在无锡新区医院工作，并在无锡第二人民医院内科进修。擅长内分泌科、心血管内科、神经内科、肾内科、内儿科等疾病护理。2015年完成糖尿病专科护士学习，并在南京一院、省级机关医院、镇江一院、香港威尔士亲王医院学习，同年开设常州第七人民医院第一个护理门诊—糖尿病护理门诊。在省级以上期刊上发表多篇学术论文。

门诊时间：每周一上午

饮食结构要合理

健康的保证是在适宜热量的同时，强调营养素的均衡摄入，而合理的饮食结构则是营养均衡的前提。因此合理的维生素和矿物质摄入也是评价糖尿病饮食结构是否合理的重要指标，合理的饮食结构帮助糖尿病人早日健康。

饮食控制总热量

身体质量指数[又称BMI，计算公式：体重(千克)除以身高(米)的平方数]超过35千克/米的人群是体重正常人群糖尿病发病率的20倍。糖尿病患者要牢记“手掌法则”

“手掌法则”——糖尿病食物大小选择方式）

1.拳头量——碳水化合物（淀粉和水果）：

可以选用相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如馒头、花卷、米饭等，就可以满足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量则相当于1个拳头大小。

2.掌心量——蛋白质：

50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50-100克的蛋白质即可满足一天需求。

3.两手抓量——蔬菜：

两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如绿豆、豆芽、卷心菜等。

4.拇指尖量——脂肪：

要限制脂肪(黄油)的摄入，每天仅取拇指的尖端(第一节)就足够。

5.两指并拢量——瘦肉量：

切一块与食指厚度相同，与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量，可满足一天需要。

要低盐低脂饮食

低盐饮食不但要注意日常烹调过程中放入的调味品(如盐和酱油)，也要注意腌制食物(如火腿、咸鱼、罐头制品)，还有现在高度加工的饼干、点心以及各种膨化食品中可能添加的盐及味精、鸡精等。烹调过程中也要注意用油量，以“能清蒸则不炖炒，能炖炒则不煎炸”为原则控制烹调用油。

注意补充膳食纤维，维生素及矿物质

日常膳食中适当搭配富含膳食纤维的食物，如各种带叶蔬菜、豆芽、海带、菌藻类、粗粮、杂豆类等(燕麦片尤其推荐糖尿病患者选用)，是有益于糖尿病患者健康的。

合理的膳食规律，助糖尿病人早日健康

进食时机要与身体的内分泌系统有机配合，从而使膳食刺激的时机和糖尿病患者自身胰岛素的分泌高峰相配合。

上面的五个食疗方法看着似乎是挺简单的，但是要是想长期的坚持下去，并到达我们想要的效果，其实是一个不容易的过程的。

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