同样爱吃米饭，为何中国人比日本人更容易得糖尿病？专家为你解答

在亚洲国家，大多是以碳水化合物作为主要饮食。在我国人们选择最普遍的主食就是白米饭了，吃了很多年的白米饭，突然有一天看到一篇文章细数了白米饭的种种不是。文章说白米饭不含蛋白质，维生素，脂肪，矿物质，只有单纯的糖和淀粉，是典型的垃圾食品。

白米饭的升糖指数高达87，吃一碗白米饭就相当于吃一碗糖，每天多吃三两，那么得糖尿病的风险就会增加10%。看到这些言论，吓得小编赶紧放下手中的白米饭，马上开始查，这个白米饭究竟还能不能吃了。

据哈佛大学有关人员长期研究发现，中国人平均每天要吃四份白米饭，而西方人一周才能吃掉五份左右白米饭，而且吃的白米饭越多，患上二型糖尿病的风险越大，而且白米饭所含维生素，镁，纤维素低，这也是增加患上糖尿病风险的因素。

那么这样看来，这个白米饭还真是不能多吃了，可是问题又来了，同样以白米饭为主食的日本人，为什么患糖尿病的人却很少？

直接将米饭和患糖尿病的风险挂上钩是不对的。中国人患糖尿病的人多，并不能全怪罪在白米饭上。导致中国糖尿病人群众多的主要元凶是饮食不合理，饮食结构中高糖、高油、高盐的食物比例太多，才是增加糖尿病发病风险的因素。

虽然日本人也是以白米饭为主食，但是他们的饮食结构中海鲜，生鲜多而含油食物少，比较健康。另外血糖上升也取决于米饭的温度，米饭越热，那么就会导致血糖吸收越快。当米饭的温度下降后，米饭中的一种抗消化淀粉也随之增加，这样就会让消化吸收变慢，餐后的血糖反而会下降。

而且，日本人都是喜欢吃寿司饭团的，饭团可都是用冷却后的米饭制作的，所以不会导致血糖上升，寿司也就很适合糖尿病人作为备选食物。

1、加料白米饭更健康

粗细粮结合是一种很好搭配方式。可以选择白米饭中配燕麦片，有助于降糖，也可以将芋头和白米饭一起煮。芋头热量低，纤维高，吸水性强，可以增加饱腹感，帮助肠胃蠕动，很适合糖尿病人食用。

2、吃米饭时一定要注意多搭配蔬菜

吃白米饭时建议搭配芹菜，苦瓜，洋葱，山药，有利于糖尿病人。因为芹菜，有降三高的作用，苦瓜含有降血糖成分，洋葱的活性成为可以阻止肝细胞破坏胰岛素，帮助胰岛素生成。山药可以减缓糖分吸收。

3、吃饭方式要讲究

学会少食多餐，讲究进餐顺序可以帮助预防糖尿病。吃饭时先吃蔬菜增加饱腹感，然后在吃米饭，吃时速度要慢，这样就不会导致身体在短时间内吸收大量的葡萄糖，导致血糖升高。

4、糖尿病患者要少喝粥

虽然白米粥喝上并不甜，但是经过高温蒸煮，会让米饭中的淀粉消化吸收更快，就会造成餐后血糖升高。此外白面包，白馒头和白粥一样，都 会升高血糖值，糖尿病人不宜吃。

除了白米饭外，其实可以选择稻米，小麦，杂豆，和其他谷物作为主食来吃，对健康都是非常有好处的。

总之，白米饭确实有升糖作用，但是不可认为吃米饭就会引起糖尿病，要明白不良的饮食习惯，不合理的饮食结构，才是导致糖尿病的元凶。

好了，今天的分享就到这里，关于白米饭如何吃得健康，白米饭是不是导致糖尿病的元凶，这些有关糖尿病饮食方面的话题，欢迎大家在评论区讨论哦。