糖尿病低血糖患者怎么吃？牛肉竟还有这功效？可治疗中毒？
口蘑鸡片
【材料】鸡肉１５０克，口蘑５０克，豌豆２５克，冬笋、菜心各少许，鸡蛋清半个，香油２５克，精盐３克，料酒３克，水淀粉４０克，花椒１２粒，鸡汤２５０克，花生油２５０克(实耗４０克)。【操作】1鸡肉片成薄片，用鸡蛋清、淀粉拌匀上浆。菜心片成片，用开水烫一下，再用凉水浸凉，捞出沥水。
口蘑用少许精盐搓一搓，洗净，切成薄片。2将炒锅置火上，放入花生油，烧至五成热，下入鸡片，用筷子搅开，捞出沥油。3将鸡汤、豌豆、冬笋、菜心、精盐、料酒放入锅内烧开，撇浮沫，勾入稀芡，加入味精，再放入口蘑和鸡片搅匀，倒入汤盘。4将炒锅放入香油，烧热时放入花椒，炸至金黄时捞出，把香油倒入汤盘内即成。【功效】适用于糖尿病低血糖症。
葱头炒牛肉：【材料】净葱头２００克，牛脊肉２００克，鸡蛋半个，香油１２克，酱油１２克，干淀粉６克，水淀粉７克，精盐５克，味精１克，白糖少许，料酒１０克，苏打２克，胡椒粉05克，花生油５００克(实耗８０克)。【操作】1将牛肉洗净剔去筋膜，顶丝切成５厘米长的薄片；葱头切成片。
2将牛肉片放入碗内，加入８０克清水、精盐、苏打、胡椒粉、鸡蛋，搅拌上劲，使牛肉片吸足水分，再放入干淀粉拌匀，最后加入香油拌匀。3将炒锅置火上烧热，放入花生油，烧至五成热，下入牛肉片滑散，捞出沥油。4原锅置火上，加３０克油，投入葱头煸炒至发黄、出香味，加入酱油、料酒、白糖、味精及适量水烧沸后，用水淀粉勾芡，倒入牛肉片，淋入少量明油，翻炒均匀，盛入盘内即成。【功效】适用于糖尿病酮症酸中毒。