健康饮食:冬天胃燥津伤型糖尿病这样吃!香干对身体的功效有?

文 / 微知健康
2021-01-07 19:03

二冬小炒:【材料】冬瓜300克,水发冬菇100克,油、葱、花、生姜、味精、盐、黄酒、湿淀粉、麻油各适量。【操作】将冬瓜去皮、瓤,洗净,切成小块。水发冬菇剖成薄片,放入沸水锅中焯一下,待用。锅置火上,加植物油,大火烧至六成热,加葱花、生姜末,煸炒出香,下入冬瓜块,翻炒片刻,加冬菇及清汤,继续炒至冬瓜熟软,加精盐、味精、黄酒,用湿淀粉勾薄芡,淋上麻油即成。【功效】益气消渴,补虚降糖,降血压。适宜于胃燥津伤型糖尿病,对伴有发高血压病者尤为适宜。

生菜胡萝卜卷:【材料】胡萝卜250克,生菜250克,精盐、味精、麻油、干淀粉各适量。【操作】将生菜叶洗净,用70℃水略烫。将胡萝卜洗净,切成细丝,用精盐略腌,投入沸水锅中略烫,捞出过凉,沥干水分,加精盐、味精、麻油、干淀粉,拌匀。再将生菜铺开,放入适量胡萝卜丝,卷成卷,然后上笼蒸约3分钟,凉凉,改刀装盘即成。【功效】清热养阴,润燥生津。适宜于胃燥津伤型糖尿病。

鸭块白菜:【材料】白菜150克,鸭肉80克,盐、料酒、花椒各适量。【操作】将鸭肉切块,加水煮沸去浮沫,加入料酒、花椒,用文火炖酥。白菜切段,放锅内炖熟,调味即可。【功效】滋阴养胃,利水消肿,健脾补虚。适宜于糖尿病属阴液亏虚所致的潮热乏力、干咳咯血、咽喉干燥、口渴多饮以及肢体浮肿、小便不利等症。

香干炒葱头:【材料】洋葱头3个(约300克),香干3块。【操作】将葱头洗净,剥去外皮,切去根头,用温水浸泡一下,取出。切成洋葱丝,盛入碗加少许精盐,揉搓,腌渍10分钟备用。将香干洗净,剖成片,发成细丝。炒锅置火上,加植物油,中火烧至七成热时下洋葱丝,急火翻炒,同时加香干丝。加酱油、味精,熘炒片刻即成。【功效】健胃宽胸,生津止渴,行气降糖。适宜于各种类型的糖尿病患者食用。