我知道早餐喝粥对糖尿病不好，可我就是忍不住该怎么办？

本文指导专家：广州医科大学附属第一医院老年科副主任、副主任医师 石永英

胃口不好，喝粥

上火了，喝粥

生病，喝粥

在这个世界上

没有比中国人更爱粥的了

与“粉面饭”相比

一碗粥显得平淡又简单

却是人们最难割舍的主食之一

虽然不同地方的粥的品种有所区别

但不可否认的是

粥温暖了很多中国人早晨空虚的胃

由于粥的升糖指数高

对血糖影响较大

很多糖友就算有心喝粥也只能敬而远之

“得了糖尿病就不能喝粥了”

如果实在忍不住想暖暖胃

糖尿病患者能不能喝，又该怎么喝？

广州医科大学附属第一医院老年科副主任、副主任医师石永英指出，米在熬制过程中，其中的多糖会分解为单糖，而单糖的特点是吸收速度快，所以会造成餐后血糖的明显升高。且不管是哪种粥类，如小米粥、大米粥、黑米粥等，熬制的时间越长，其单糖含量越多，升糖指数越高，对血糖的影响也会越大。

糖尿病患者在早上喝粥，影响不仅是中午的血糖，还会间接影响晚上的血糖。这是因为中午血糖升高，通常晚上吃得食物会更多，从而使得一天的血糖都水涨船高。

总体而言，是不建议糖尿病患者将粥作为早餐的。

老人多数脾胃不好，冬季早餐就是要吃点汤汤水水的食物才舒服，尤其是牙口不好的老年人，恨不得一日三餐都喝粥。就算知道喝粥对糖尿病不好，也不肯听劝。石永英表示，糖友应该尽量避免喝粥，如果不得已一定要喝粥，应该注意以下三点。

1. 喝粥也要坚持标准餐盘均衡营养、总能量控制的原则，在喝粥的同时，配上鸡蛋、青菜、坚果和其它的半量主食；

2. 选择合适的粥，首选杂粮粥（以燕麦为主，加豆类、玉米等杂粮搭配）、燕麦粥、玉米粥，其次是菜肉粥、小米粥，最不推荐的是白粥，糖友最好不要喝。

3. 喝粥后两小时应该检测血糖，如血糖波动明显，则以后都要尽量少喝粥。

早餐想要喝粥，应适当搭配少量其他主食，同时搭配鸡蛋或牛奶、青菜、坚果等。下面是石永英为大家推荐的几款粥类早餐搭配。

早餐1：

杂粮粥（红豆、黄豆、燕麦、玉米碴）150克

鸡蛋1个

青菜100克

核桃2个

早餐2：

青菜瘦肉粥 100克

玉米 150克

小馒头 75克

牛奶 200毫升

水果 50克

早餐3：

小米南瓜粥 100克

玉米 75克

鸡蛋 1个

杂菜（番茄、白菜、青椒）150克

早餐4：

燕麦粥 150克

无糖酸奶 150毫升

青瓜 75克

核桃 2个