【答疑】秋冬季糖尿病友应该如何吃主食？

糖尿病属于代谢性疾病，除了按照医生的嘱咐配合吃药打针以外，更重要的是长期的生活干预。得了糖尿病，需要做好长时间的控糖准备，离不开饮食和运动的控制。

而在饮食的选择上，影响血糖最主要的食物是主食。主食选择对了的糖友们，血糖控制得非常不错。那么在冬季，糖尿病友吃主食要注意些什么呢？

主食一定要吃

主食升高血糖的作用很明显，因此很多人就戒除了主食，甚至不吃主食，这是非常危险的。

因为主食提供是身体供能的主要来源，如果不吃主食，很可能引发低血糖或糖尿病酮症，长期不吃主食，很容易造成营养不良。

主食一定要吃，要学会巧吃。糖尿病人选择食物一定要看升糖指数，比如糯米的升糖指数就比大米高很多，糖友的主食可以选择比大米的升糖指数低的食物，替代部分大米，这样比单一吃白米饭的形式，血糖控制得更加理想一些。

可以选择一些粗粮，杂粮如荞麦，藜麦，燕麦等，这些主食不仅富含优质的碳水化合物，也富含膳食纤维，可以减缓血糖上升，稳定餐后血糖。

什么样的主食能吃？

有些人认为糖尿病人不能吃米饭、馒头，这种观点是错误的，平常吃的米饭和面食糖尿病人同样可以吃。由于粗杂粮富含膳食纤维及维生素，有助于延缓餐后血糖升高，因此，糖尿病人的主食最好是粗（粮）细（粮）搭配，不要光吃精白米面。

另外，一些高脂高油的主食应尽量少吃或不吃，如油条、月饼、麻花、蛋糕、粽子、年糕等。

主食应该怎么吃？

糖尿病友的主食应占每天总热量的55%～65%。总的原则是多动多吃，少动少吃，一般情况下每天200～300克（指食物的生重），特殊情况每天可到400克，其中，休息患者，每日200～250克；轻体力劳动者，每日250～300克；中等体力劳动者，每日300～350克；重体力劳动者，每日400克以上。

对于轻型糖尿病友，需保证一日三餐，早、中、晚按1/5、2/5、2/5分配热量；对血糖较高、病情不稳定的患者，提倡少量多餐，从正餐中匀出一小部分食物作为加餐用，每天5～6餐，其好处是既可防止餐后高血糖，又可避免下餐前低血糖。

注意烹饪方式

很多人蒸米饭的时候会放很多水，这样蒸出来的米饭很软，但这样的米饭并不适合糖尿病人们，烹饪时间越长，会容易发生血糖飙高的风险。

糖尿病煮米饭，一定要尽量缩短蒸米饭的时间，中等强度的软硬程度就可以了。可以在煮米饭的时候加入一些粗粮，杂粮，这样也可以整体降低主食的升糖指数。