【答疑】秋冬季糖尿病友应该如何吃主食?

文 / 健康美容达人
2020-11-26 10:10

糖尿病属于代谢性疾病,除了按照医生的嘱咐配合吃药打针以外,更重要的是长期的生活干预。得了糖尿病,需要做好长时间的控糖准备,离不开饮食和运动的控制。

而在饮食的选择上,影响血糖最主要的食物是主食。主食选择对了的糖友们,血糖控制得非常不错。那么在冬季,糖尿病友吃主食要注意些什么呢?

主食一定要吃

主食升高血糖的作用很明显,因此很多人就戒除了主食,甚至不吃主食,这是非常危险的。

因为主食提供是身体供能的主要来源,如果不吃主食,很可能引发低血糖或糖尿病酮症,长期不吃主食,很容易造成营养不良。

主食一定要吃,要学会巧吃。糖尿病人选择食物一定要看升糖指数,比如糯米的升糖指数就比大米高很多,糖友的主食可以选择比大米的升糖指数低的食物,替代部分大米,这样比单一吃白米饭的形式,血糖控制得更加理想一些。

可以选择一些粗粮,杂粮如荞麦,藜麦,燕麦等,这些主食不仅富含优质的碳水化合物,也富含膳食纤维,可以减缓血糖上升,稳定餐后血糖。

什么样的主食能吃?

有些人认为糖尿病人不能吃米饭、馒头,这种观点是错误的,平常吃的米饭和面食糖尿病人同样可以吃。由于粗杂粮富含膳食纤维及维生素,有助于延缓餐后血糖升高,因此,糖尿病人的主食最好是粗(粮)细(粮)搭配,不要光吃精白米面。

另外,一些高脂高油的主食应尽量少吃或不吃,如油条、月饼、麻花、蛋糕、粽子、年糕等。

主食应该怎么吃?

糖尿病友的主食应占每天总热量的55%~65%。总的原则是多动多吃,少动少吃,一般情况下每天200~300克(指食物的生重),特殊情况每天可到400克,其中,休息患者,每日200~250克;轻体力劳动者,每日250~300克;中等体力劳动者,每日300~350克;重体力劳动者,每日400克以上。

对于轻型糖尿病友,需保证一日三餐,早、中、晚按1/5、2/5、2/5分配热量;对血糖较高、病情不稳定的患者,提倡少量多餐,从正餐中匀出一小部分食物作为加餐用,每天5~6餐,其好处是既可防止餐后高血糖,又可避免下餐前低血糖。

注意烹饪方式

很多人蒸米饭的时候会放很多水,这样蒸出来的米饭很软,但这样的米饭并不适合糖尿病人们,烹饪时间越长,会容易发生血糖飙高的风险。

糖尿病煮米饭,一定要尽量缩短蒸米饭的时间,中等强度的软硬程度就可以了。可以在煮米饭的时候加入一些粗粮,杂粮,这样也可以整体降低主食的升糖指数。