热到融化的炎夏,糖尿病患者快来几款凉菜消消暑吧~

文 / 72物候元气生活
2017-07-09 20:08

1.凉拌胡萝卜

【材料】

胡萝卜150克,绿豆芽200克,大葱50克,香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。

【操作】

1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝;绿豆芽去根洗净,用沸水煮2分钟捞起沥干。

2.把香油烧至六成热,爆香大葱丝,倒入胡萝卜丝,翻炒数下盛起,待凉拌入豆芽中,加入白糖、醋、味精调味即成。

【功效】

凉肝明目。

2.蒜泥拌黄瓜丝

【材料】

植物油20克,盐6克,醋15克,姜5克,大葱5克,大蒜5克,香油5克。

【操作】

姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥;黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内,再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即可。

【功效】

清热、解渴、利水、消肿,降糖。

3.凉拌海带粉丝

【材料】

海带、粉条各100克,调料适量。

【操作】

海带洗净,切成丝,煮熟,煮水用来加入凉拌粉丝中,粉丝略熟,与海带丝混合,入调料拌匀。

【功效】

本方清热消痰,软坚散结,利水肿。适用于预防糖尿病及糖尿病患者的辅助治疗。

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