糖尿病患者想吃肉?营养师教你几道大饱口福的肉菜!!!

文 / 72物候元气生活
2017-07-09 18:08

1.鸡片炒油菜

【材料】

鸡脯肉50克,油菜200克,食油15克,团粉、料酒各3克,盐10克,蛋清1个,味精2克。

【操作】

将鸡脯肉切成薄片,用蛋清、团粉、料酒、少量的盐拌好。油菜洗净切成寸段。油烧热后,倒入鸡片旺火急炒,取出待用。再煸炒油菜至半熟,加盐炒透,再将鸡丁放入快炒几下,起锅时加入味精。

【功效】

适于糖尿病人的中热量菜谱。

2.枸杞炒猪肝

【材料】

枸杞子12克,猪肝100克,西芹200克,葱10克,姜5克,料酒10克,芡粉20克,素油30克,酱油10克,盐5克,鸡蛋1个。

【操作】

1.把枸杞子洗净,去杂质;猪肝洗净,切薄片;西芹洗净,切段;葱切花,姜切丝。

2.把猪肝放碗內,加入盐、酱油、芡粉、料酒,打入鸡蛋,加适量清水调稠状,待用。

3.炒勺置中火上,加入素油,烧六成熟时,投入葱、姜爆香,随即加入猪肝,炒变色后,加入枸杞子、西芹,炒熟即成。每日1次,佐餐食用,每次吃猪肝30克。

【功效】

补肝肾,止消渴。上下消型糖尿病患者食用。

3.枸杞淮山鱼翅鲍

【材料】

枸杞子12克,淮山12克,鱼翅50克,鲍鱼30克,火腿30克,菜胆100克,盐5克,料酒10克,鸡汤300毫升。

【操作】

1.把鱼翅发透,撕成丝;鲍鱼切片;枸杞子洗净去杂质;淮山、火腿切片;菜胆洗净,切4厘米长的段。

2.把菜胆、火腿、鱼翅、鲍鱼、料酒、盐、枸杞子、淮山片同放入蒸杯內,加鸡汤300毫升。

3.把蒸杯放入蒸笼內,用武火大气蒸35分钟即成。每日1次,既可佐餐又可单食,每次吃鱼翅、鲍鱼共25克。

【功效】

补肝肾,益气血。上下消型糖尿病患者食用。

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