明明都是咸的, 血糖仍一路飆? 都怪无处不在的“隐形糖”!

我们日常中常见的一些食物，名字上没有“糖”字，甚至吃不出有糖，实际上却是含糖大户。这些食物就是含有“隐形糖”的食物。糖友们要控糖或者有减肥需求的小伙伴，首先得揪出身边的“隐形糖”，保持距离，避免糖分的过多摄入。

「哪些食物中含隐形糖？」

1、膨化食品和核桃粉、芝麻糊等

膨化食品和核桃粉、芝麻糊等速溶糊是加工食品中最大的“隐形糖”藏匿者。比如雪饼、鲜贝、虾条等膨化食品，它们吃起来虽是咸的，但里面含有大量淀粉，却不含任何能抑制血糖上升的膳食纤维。核桃粉和芝麻糊也是如此，厂家一般都会加入淀粉糊精等添加剂让其成糊。这两种食物中的淀粉进入体内，升高血糖的速度非常快。

2、餐馆中的成品菜肴

在餐馆的很多菜中，糖都是必不可少的调料，如一份葱烧海参也许要加糖15—25克;红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝也要加25—30克;红烧肉要加40—50克，九转大肠甚至要加50—60克;最高的是无锡排骨，每份要加入75克左右糖。而其他加工肉制品，如人们爱吃的肉脯里也含有不少糖。

3、面包、话梅、酸奶和调味酱

一般的白面包100克中含有10～20克左右的白糖，这还不算其本身的淀粉含量。话梅等零食为了防止变质，会加入大量的糖抑制细菌生长。酸奶的制作配方是100克牛奶配10克左右的白糖；番茄酱、烧烤汁等调味酱里，每百克大概有15克左右的糖。

4、各种饮料、糖浆

许多饮料店，如奶茶店、咖啡店或者果汁店用高果糖谷物糖浆而非白砂糖来增加甜味，其实两者一样可怕。糖浆和白砂糖都是由果糖和葡萄糖组成的，热量也相当，但糖浆比白砂糖更便宜，所以很多商家更喜欢用糖浆。所以，在提防白砂糖的同时，也不要漏掉了高果糖谷物糖浆，千万别天真地以为糖浆是白砂糖的健康替代品。

「远离“隐形糖”你需要注意这些」

糖友远离“隐形糖”，除了要注意远离上述提到的“隐形糖”来源外，还需要注意以下内容。

1.学会看食物标签

对于预包装食品，在标签上会列有相关的含糖量，如一些零食明确标明每100克含糖量在10克左右；一些雪糕也标明每100克含糖量约20克。对于没有标明含糖量的，可参考其碳水化合物含量，如一些饮料，其含糖量与碳水化合物含量基本相当。只要糖友多留点心，根据比例自己就能算出吃多少才能避免糖摄入超量。

2.注意饮食方式

糖友在吃白粥、米饭等上升血糖速度快的食物时，一定要配一些膳食纤维多、蛋白质丰富的小菜，比如芹菜拌香干。对于土豆或芋头等淀粉含量高的蔬菜，尽量别蒸着吃，要切成丝炒着吃。这两种方法都可以抑制血糖上升。