【营养话题】我国第一个糖尿病膳食指南发布

文 / 城市快报健康

2017-07-04 19:39

我国近日发布首个糖尿病膳食指南

只需8步，糖尿病人就能获得健康饮食！

第一步——吃动平衡

除了能量的控制还应注意：

选用复合糖类：碳水化合物占45-60%，选择低升糖指数（GI）食物；
控制脂肪摄入：脂肪占20-30%，饱和脂肪酸（SFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）均应小于10%，单不饱和脂肪酸（MUFA）提供10%—15%，胆固醇摄入量不超过300mg/d；
丰富维生素及矿物质：维生素D3、B1、B2、E、Mg、Zn等；
选用优质蛋白：蛋白质占15-20%，一般情况下蛋白质摄入量需0.8g/（kg·d）有植物蛋白、乳清蛋白等；
增加膳食纤维摄入：推荐摄入量为25-30g/d，或10-14g/1000kacl。

运动需要注意这些：

第二步：全谷物、杂豆类占1/3

杂豆类品种有赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等；稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、栗米、荞麦、薏米等，如果加工得当均是全谷物的良好来源。

第三步：多吃蔬菜、水果适量

从上图可以看出，蔬菜的升糖指数明显低于水果，建议每日蔬菜摄入量300-500g，深色蔬菜占1/2，其中绿叶菜不少于70g；两餐之间选择低GI的水果为宜。

第四步：常吃鱼禽蛋，限加工肉类

畜肉类包括猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏，脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，平均为15%。猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低，应适量食用。

每周不超过4个鸡蛋或每两天1个鸡蛋（全蛋，不弃蛋黄）。

研究表明，鸡蛋摄入（每周3-4个）对血清胆固醇水平影响微弱；适量摄入与心血管疾病的发病风险无关。限制腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入。

第五步：蛋奶豆天天有

保证每天300克液态奶或者相当量的奶制品的摄取，重视大豆及豆制品的摄入，零食最好选少量坚果，每天不超过25克。甜味剂可选择山梨醇、木糖醇等。

第六步：足量饮水，限制饮酒

烹调注意少油少盐，成人每日烹调油25-30g，食盐用量不超过6g。推荐饮用白开水，每天饮用量1500-1700ml；饮料可选淡茶或咖啡。

饮酒后易出现低血糖，乙醇在体内代谢可减少来自糖原异生途径的糖量，还会抑制升糖激素释放；

饮酒时常减少正常饮食摄入，酒精吸收快，不能较长时间维持血糖水平；

饮酒还可使糖负荷后胰岛素分泌增加，对用胰岛素、降糖药治疗的糖尿病患者，更易发生低血糖。

第七步：细嚼慢咽，重视进餐顺序

进餐顺序对健康也很重要哦，最好先吃蔬菜再吃肉类，最后吃主食，同时注意细嚼慢咽。

关于进餐速度，建议早餐为15-20分钟，中午餐为30分钟，餐次安排依病情而定。

第八步：定期接受个体化营养指导

注重饮食控制、规律锻炼、遵医用药、监测血糖、足部护理及高低血糖预防和处理等六方面的自我管理。

定期接受营养医师和营养师的个性化专业指导，频率至少每年四次。

综合自中国营养学会、中国临床营养网、医学界内分泌频道等

编辑张昭

推荐阅读：