“三饭五菜”最降糖,“十佳食物”最养生,多吃这些利健康!

文 / 南京市第一医院
2017-07-04 19:39

俗话说“民以食为天”

在我们日常饮食中

我们常吃的食材

可以补充我们人体的所需

而多吃一些特定的食材

可以有效降低心血管、糖尿病的发病率

今天,由我院营养师教大家

学会吃“三饭五菜”血糖至少稳定一半!

三饭五菜中的“三饭”

1. 小米饭

小米能保护神经、调节血糖,小米中还含有维生素B1,对糖尿病患者的手、足和视觉神经均有保护作用。此外,小米有健脾和保护胃的功效。

将小米与大米一同煮饭,就是著名的二米饭,可以缓解饭后的血糖波动,对稳定血糖大有好处。

2. 黑米饭

黑米能预防动脉硬化,黑米含膳食纤维较多,且淀粉消化速度比较慢,食用后不会造成血糖的剧烈波动。黑米色素中的黄酮类活性物质,能预防动脉硬化。硒可调节体内糖类的正常代谢,降低动脉硬化及冠心病、高血压等血管并发症的发病率。

将黑米与豆类、花生同煮成饭,有利于黑米中的脂溶性维生素E更好地被吸收,适合糖尿病血管并发症患者。

3. 薏米饭

薏米能维持正常的胰岛素分泌功能。薏米中的膳食纤维可以促进排便。薏米中含有可令血管扩张的物质,有益于高血压、糖尿病血管并发症等患者。

平时家中将薏米与大米煮饭服食,可治风湿病,适用于糖尿病、脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便涩痛。

三饭五菜中的“五菜”

1. 洋葱

洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脲相似的有机物成分,在人体内能生成具有较强利尿作用的皮苦素,还能帮助细胞更好地利用葡萄糖。

按照皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。其中,紫皮洋葱所含营养成分以及降血糖的有效成分最高,所以降糖功效最好。每餐食25~50克紫洋葱,就能起到较好的降糖效果。

2. 山药

山药对降糖大有益处,有“白色山药胜人参”的说法。中医认为,其有补脾肺肾、益气养阴的功效。

现代医学认为其营养价值十分高,里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等,具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。

3. 芹菜

芹菜为高纤维素食物,高纤维素饮食能改善糖尿病患者细胞的糖代谢,增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性,能使血糖下降,从而可减少患者对胰岛素的用量。

另外,还由于高纤维食物可使血糖浓度缓慢上升,可防止血糖水平急剧波动,有助于保护受损的胰腺功能。还能降低患者血脂水平,芹菜对糖尿病合并心血管病有益。

4. 空心菜

空心菜,因其含胰岛素样成分被称为植物胰岛素,较适合糖尿病患者经常食用,常吃还可以增进食欲。

空心菜富含可溶性膳食纤维,能促进肠蠕动,有通便解毒的作用,因此有预防肠道肿瘤的功能,有口臭、便秘者宜多食、常食。

5. 菠菜

菠菜富含铬元素,而铬元素为人体血糖代谢中的关键因子,因此食用菠菜可刺激胰腺分泌胰岛素。

而且,菠菜富含膳食纤维,能够帮助消化又能促进肠道蠕动,慢性胰腺炎、便秘、肛裂、痔疮出血者,可常吃多食。

学完降血糖的“三饭五菜”

我们营养师为大家带来了

10样自带“长寿基因”的食物

除了我们日常生活中正确饮食外

这些能“长寿”的食物

爱不爱都要多吃点!

1

苹果

每日吃一个苹果,可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精具有消炎作用。苹果同时富含维生素和矿物质,能够提高人体免疫力,改善心血管功能。

2

关心心脏健康的人应当多吃鱼,每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉,能够使中风风险降低50%。医学研究证明,经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比,患心血管疾病的比例要小得多。

3

草莓

多吃草莓,能充分补充维生素C。草莓同时富含铁,可以提高机体免疫能力。草莓中的染色物质和香精油,能形成特别酶。

4

大豆

大豆富含卵磷脂和维生素B,能够提高思维能力,促进神经系统功能。大豆还是重要的植物蛋白来源。

5

辣椒

红辣椒能够促进新陈代谢,帮助减肥,辣椒素能刺激胃液分泌,防止肠胃中有害细菌的滋生。甜辣椒同样有益健康,它富含维生素C,能够预防癌症和心血管疾病,延缓衰老。

6

牛奶

牛奶是主要营养食品,富含高蛋白、易吸收的脂肪和乳糖。牛奶富含钙,从小喝牛奶积聚的钙能在年老时预防骨质疏松症,同时也是保障神经系统和肌肉骨骼正常功能所不可缺少的。

7

胡萝卜

胡萝卜富含β—胡萝卜素,不仅能够保护基因结构,预防癌症,还能改善皮肤,增强视力。

8

绿茶

决定绿茶神奇功效的成分是儿茶酚,这种生物活性物质能防止动脉粥样硬化和前列腺癌,同时对减肥也大有帮助。

9

香蕉

香蕉是碳水化合物含量最高的水果,还含有各种各样的微量元素,能阻止糖迅速进入血液,其中镁含量丰富,吃上1根香蕉,就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。

10

大蒜

大蒜不仅能够防治感冒,还能增强消化功能。另外,大蒜还能很好地净化血管,防止血管堵塞,有效预防血管疾病。

有一些食物味道并不怎么样

但是为了健康着想

多少还是吃一点哦~

END

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