糖尿病怎样“痴”主食“不饿不晕”，又不会快速升血糖？

主食原料不求精

粮食有粗粮与细粮之分。粗粮有小米、大麦、黄米、芥麦、玉米、红薯、毛豆等。细粮有稻米、小麦。粗粮加工简单，粗粮的口感有些粗糙，同时也含有大量对人体有益的膳食纤维，补充一定量的粗粮对糖尿病患者、心血管病人的身体来说是有利的。粗粮还可以预防一些

疾病，如肠癌、阑尾炎、便秘等。粗粮可以让人产生更多的咀嚼动作，从而保护牙齿、增长智力。

如何吃好主食，减少饥饿感

对糖尿病患者来说，并不是主食吃得越少越好，否则其热量需求就要通过蛋白质类和脂肪类食物来满足，造成膳食中某种营养素过少而其他营养素过多。这样的饮食结构是失衡的，对于糖尿病患者的血糖控制和其他并发症的控制都是十分不利的。

从营养学的角度来讲，膳食中碳水化合物所产生的热量应占总热量的55％～ 65％。例如一个中等体型和中等活动量的糖尿病患者每天需要的总热量为1600 千卡，那么其碳水化合物所占的热量就是1600×60％＝ 960 千卡，而每1 克碳水化合物产生的热量为4 千卡，那么960÷4 ＝ 240 克，这就是每天所需要的碳水化合物的量。如果按主食中大约含有75％的碳水化合物来计算，那么一个中等体型和中等活动量的糖尿病患者每天所需要的主食量就是240÷75％＝ 320 克，约合300 克主食。

每天吃多少主食

主食中富含碳水化合物，如果碳水化合物摄入过多，就会使血糖升高而增加胰岛素的负担；碳水化合物摄入太少，容易引起脂肪过度分解，导致糖尿病患者酮中毒。糖尿病初期每天宜摄取主食200 克左右，接下来可根据尿糖、血糖和用药情况加以调整，个别重体力劳动者每天主食量控制在400 ～ 500 克，中等体力劳动者为300 ～ 400 克，轻体力劳动者为250 ～ 300 克，极轻体力劳动包括卧床休息者为200 ～ 250 克。此外，糖尿病患者应注意控制蔗糖、蜂蜜、麦芽糖等纯糖制品的摄入量。

这些食物不宜多吃

粽子：粽子中的GI 水平很高、含糖高，糖尿病患者食用后血糖会快速升高。

油条： 油条中的脂肪含量较高、含糖量也高，容易诱导糖尿病的发生。

匀主食，巧加餐

糖尿病患者不宜暴饮暴食，每餐吃七八成饱，一般两餐之间就会有饥饿感，这样就需要进行加餐。为了避免主食量摄入过多，可以从上一餐中分出三分一的主食量作为加餐食用，可以起到“削峰填谷”的作用，减少血糖波动，可以吃些粗粮面包、杂豆类制品等。