临床医生再三叮嘱糖尿病患者:不要喝粥!别不信!

文 / 熊猫医学
2018-07-28 05:25

在我们的印象当中,粥几乎就是一种无所不能的养生食物,它的营养既全面又多样化,又容易被胃肠吸收,所以它又被作为了老人、小儿以及病人的首选食物。所以粥的营养价值不言而喻。难道真的所有人对粥都没有抵抗力吗?事实并非如此,在病人群体当中,糖尿病患者与糜粥几乎就处于水火不容的关系。别不信,这是专业临床医生亲口所说!

临床医生再三叮嘱糖尿病患者:不要喝粥!别不信!

老张今年45岁,近来吃得多、喝得多、尿得多,虽然吃得多,但是又明显感觉到消瘦了不少,还感觉到时常有些疲乏无力,老张觉得身体是有大不对劲,于是就到医院检查。医生给老张查了一下手指血糖,果不出所料,血糖值超出了正常值范围很多。医生建议老张住院治疗,让他再作进一步的检查和调整血糖,并告诉他糖尿病患者的饮食要求。

老张牙齿不太好,再加上多年来养成了早上吃早餐必喝一碗粥的习惯。老张的管床医生告诉他糖尿病患者是不能喝粥的时候,引起了老张的疑问,这粥不是养胃延年益寿的佳品吗?它也很适合病人吃啊,怎么到了糖尿病患者这里就不能吃了呢?

临床医生再三叮嘱糖尿病患者:不要喝粥!别不信!

医生告诉老张,粥和饭都是大米做成的,糖尿病患者能吃饭,但是粥却不能喝。因为它们量的烹调方法不一样。而糖尿病患者吃了粥后会出现两个导致血糖水平升高问题:

1.大米内含有淀粉颗粒,大米被煮烂之后淀粉结构发生改变,淀粉酶就会被水解成糊精和麦芽糖,这两种成分在消化道中被酶水解成葡糖糖,这样就会在短时间内使得血糖水平飙升,据研究表面,粥后的糖尿病患者的血糖水平比饭食后2小时的水平要高4-6mmol/L。所以糖尿病患者并不适合喝粥。

临床医生再三叮嘱糖尿病患者:不要喝粥!别不信!

2.另一方面,因为糜粥在消化道内的接触面积较大,再加上在胃排空的时间缩短,具有吸收快等特点,粥就会在小肠内得到充分的吸收,血糖水平就会飙升,不仅如此,它还会促使胰岛素肺分泌量增加,是患者食欲上升,继之产生饥饿感,患者又会再进食,再消化吸收,再释放胰岛素降低血糖。所以粥就能够引起这样一个恶性循环的能力。这样的结果就是导致血糖波动幅度达大,长此以往,血糖得不到控制,糖尿病的并发症也就随之蜂拥而起。

所以糖尿病的患者必须要与粥划清界限,不仅如此,还有由大米制成的米粉、肠粉等食品都是不太适合的。老张这下算是听明白了,但是不吃粥又该吃些什么呢?他的管床医生随之给了他一份饮食清单……

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