【新闻快递】健康厨房进课堂 科学饮食控疾病

俗话说“民以食为天”，对糖尿病患者而言，正确的吃饭，合理的饮食结构，是调治糖尿病的关键。那怎样吃才能既控制疾病，又营养均衡呢？

为了增强糖尿病患者的健康意识，促进糖尿病患者养成良好的饮食习惯，自治区中医医院内分泌二科于6月26日下午在科室为住院患者上了一堂生动的健康教育课——“糖尿病健康厨房”。

讲座中，内分泌二科护士长刘扬从糖尿病患者的饮食原则、食物种类、三餐的合理分配到热卡、升糖指数、控盐控油的讲究等方面为患者进行了一一的讲解。不仅如此，护士长还带来了厨房秤、不粘锅、油、肉、米、面、菜、水果等进行了实物展示，并讲解每日的食用量。患者踊跃提出自己在日常生活中存在的饮食问题，护士长耐心答疑解惑。

讲座最后，护士长现场制作了蔬菜炒豆腐、芹菜炒肉，让患者品尝，250克的蔬菜放多少油、多少盐，炒成后咸淡应该是什么样的口感，通过试吃，到场患者对日常烹饪油盐的用量有了直观感受。

讲座现场

参加讲座的患者表示，以前不知道如何搭配着吃食物，一直不敢吃米面等主食，听了讲座才明白，主食必不可少，科学合理的吃，才能吃出健康。

健 康 饮 食

本次讲座将厨房带进课堂，通过实物展示，内容丰富，形式多样，深入浅出，易于理解，得到了患者的好评，也使得糖尿病患者对于日常的饮食结构有了更清晰的认识，加强了患者科学饮食的自我管理意识。（内分泌二科）

糖尿病患者膳食小技巧

白水：冷热开水，多多益善。

油脂：一餐一匙，按量为宜。

米面：巧妙搭配，一碗不多。

食盐：清淡饮食，咸腌不吃。

蔬菜：绿红黄白，多吃不限。

杂粮：薯类菇类，少量常吃。

水果：糖度高低，区别对待。

坚果：花生瓜子，偶而少食。

鱼类：鱼比肉好，肉以禽好。

糖果：甜食糖果，点到即止。

鸡蛋：一天一个，刚好足够。

油炸：油炸油煎，一点不沾。

豆奶：每天一次，不能不吃。

烟酒：戒烟戒酒，坚持长久。

【实习编辑 水雪娟】