糖尿病友以为这些水果不甜,吃了血糖就不升?错了!

文 / 同济药师
2018-06-16 20:09

按照甜度来挑选有误区

不少患者根据自己的主观直觉来判断水果含糖量高不高,他们认为吃起来甜的水果含糖量就高,不怎么甜的就可以吃。这种想法有一定道理,但不完全正确。

糖尿病友以为这些水果不甜,吃了血糖就不升?错了!

比如,西瓜是夏季时令瓜果之一,具有清热消暑的功效,但不少糖尿病患者认为西瓜很甜不敢吃,其实西瓜在水果中算低糖水果,糖友们也可以适量食用。

查食物成分表,每100克西瓜瓤平均含5.8克碳水化合物,当然也有含糖量稍高的西瓜品种,比如北京市面上出售的京欣一号,100克瓜瓤含糖分8.1克。

此外,西瓜不同部位的含糖量不同,中心部位的瓜瓤含糖量高些,靠近皮的部分含糖量低些。

还有些吃起来不太甜的水果含糖量却不低,您要注意,比如很多糖尿病患者喜欢吃的火龙果,虽然吃起来并不太甜,但每100克火龙果肉中含13.3克碳水化合物。

相信不少读者会问:“为什么含糖量不太高的西瓜吃起来那么甜呢?”

因为果实中可溶性的糖有三种,即蔗糖、葡萄糖和果糖,其中果糖甜度最高(甜度是葡萄糖的2倍,蔗糖的1.8倍),而且溶解度最大,西瓜中果糖含量较高,因此西瓜和其他水果相比,虽然含糖量相当或者更少些,但吃起来更甜。

果糖的吸收代谢不需要胰岛素的帮助,对血糖影响较小,西瓜里面含有不少人体必需的维生素和矿物质元素,因此适量吃点是可以的。

下面,就来为糖友们盘点几种吃起来不甜,但含糖量却不低的水果。

糖尿病友以为这些水果不甜,吃了血糖就不升?错了!

1.火龙果:火龙果的味道虽然比较淡,但它的含糖量约在14%左右,不算低。火龙果富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C,铁、钙、镁、钾等矿物质,还含有天然色素花青素(尤其是红心火龙果)。糖友们在血糖控制较好的时候,适量吃点火龙果能帮助预防并发症。

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2.百香果:百香果是近年来的网红水果之一,尝起来味道偏酸,但它的含糖量超过了10%。百香果含有多种氨基酸和维生素,尤其是维C的含量非常高,另外还富含钙、磷、铁等矿物质。糖尿病患者可以适当吃点百香果,但绝不能因为它尝起来不那么甜就大量吃。

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3.人参果:人参果果肉清香,汁水丰富,但它的含糖量可高达20%。论其营养,人参果富含蛋白质和膳食纤维,还富含视黄醇、维生素A等营养物质。具有增白美容、抗衰老、提高免疫力,减肥等功效。糖友吃人参果要控制好量,如果血糖不稳定,则暂时不要吃。

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4.山楂:山楂尝起来酸酸的,很多人就误以为它的含糖量不高,但它的含糖量高达20%以上。山楂含有黄酮类物质、胡萝卜素及大量维生素C等,可助消化、降血脂,防治糖尿病心脑血管并发症。糖友们在血糖较好时,每天宜食3-4个山楂,不可贪嘴。

下面,我们来看看一些常见水果的含糖量:

糖尿病友以为这些水果不甜,吃了血糖就不升?错了!

①含糖量(4%-7%):西瓜、草莓、枇杷、杨梅;

②含糖量(8%-9%):鸭梨、柠檬、李子、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝;

③含糖量(9%-13%):苹果、杏、无花果、橙、柚子、荔枝、金桔;

④含糖量(14%-19%):柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴、甘蔗汁;

⑤含糖量(20%-25%):鲜枣、山楂。

选择水果,尽量选择含糖量低于14%的,同时可参照血糖生成指数来选择。比如西瓜的含糖量低,但是升糖指数GI值却很高,所以西瓜也不能吃多。

糖友们要想知道一种水果是否适合自己,有个最简单直接的办法,那就是:测血糖。如果糖友吃了水果后空腹血糖值仍然在5-7mmol/L,餐后血糖值仍然在5-10mmol/L,这样就是可以的!如果吃完某种水果,血糖失控了,那么就可以放弃它啦! 部分内容来源:糖人健康网

糖尿病人吃水果5原则

1、血糖控制理想即可适量吃

当空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下,糖化血红蛋白控制在7.5%以下,没有经常出现高血糖或低血糖,并发症控制良好,这是所有糖尿病人能不能吃水果的先决条件。

糖尿病友以为这些水果不甜,吃了血糖就不升?错了!

2、水果进食时间有讲究

水果一般在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)吃,这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。小编提醒,糖友最好不要在餐前或餐后立即吃水果。

3、进食次数有讲究

糖尿病人每天进食水果的量是固定的,专家建议,每天进食的水果可以分开两次吃,比如上、下午各吃100克,这样既能防止血糖波动过大,也能给糖友解解馋。

糖尿病友以为这些水果不甜,吃了血糖就不升?错了!

4、水果种类有讲究

据了解,各类水果的碳水化合物含量约为6%~20%,含糖量较低、升糖指数低的水果适合糖尿病人食用。据了解,苹果、樱桃、西瓜、梨、橘子、猕猴桃、李子等含糖量较低,香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高。排除西瓜、猕猴桃这两种升糖指数比较高的水果,苹果、梨、樱桃、橘子、李子等水果比较适合糖尿病人食用。

5、水果数量有讲究

一般来说,糖尿病人每天可食用200克水果(约90千卡的热量),但同时应减少半两(25克)的主食

糖尿病友吃水果一般选择在两餐之间、饥饿或者体力活动之后,作为能量和营养素的补充。

由于个体的差异,有些人吃含糖量低的水果也会快速升高血糖,因此还是建议患者分别在吃水果前2小时和后2小时自测血糖,看看吃水果到底对自己的血糖有没有影响,并找到适合自己的水果。