地中海饮食和DASH饮食——最易坚持的饮食法

水果、蔬菜、粗粮！

这是2018年《美国新闻和世界报道》饮食排行榜上的两个最佳食谱中的“三大法宝”。

今年，地中海饮食和DASH饮食并列年度最佳饮食法第一名。

DASH是“饮食途径阻止高血压（Dietary Approaches to Stop Hypertension）”的简称，由美国国立心肺血液研究所（NHLBI）设计，强调吃粗粮，水果和蔬菜，并限盐。

地中海饮食（Mediterranean diet），泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。研究发现地中海饮食可以减少患者心血管事件、癌症和糖尿病的发生，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。现也用"地中海式饮食"代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。

同时，该杂志还将这两种饮食法纳入到最易遵循的饮食排名中，地中海饮食和DASH饮食法分别排在第一名和第四名。

这两种饮食法与其他饮食法相比，被认为是对糖尿病患者来说最好的饮食法。

专家们认为一项健康食谱是否能够被很好的遵循，是实现短期或长期减肥的关键，同时也决定了其对心脏疾病和糖尿病产生多少有益影响的关键。

耶鲁大学格里芬医院预防研究中心主任David Katz说：“没有一种单一的饮食能够适合每个人。”他在一份声明中也提到，“最好的饮食计划，是一个易于接受，管理和持续下去的饮食计划。”

“2018年似乎是开始健康饮食的一年，所以很高兴看到美国新闻最佳饮食榜单倾向于减肥和保持健康，同时，一个好的饮食计划应该灵活，平衡且易于坚持。”圣路易斯华盛顿大学营养学主任Connie Diekman教授谈道。

Katherine Brooking作为一位注册营养师、 WebMD的营养博主，他认为，“有研究表明，地中海饮食与降低许多慢性疾病的发生密切相关，包括心脏病、糖尿病和某些癌症。”

12个原因让你爱上地中海饮食！

1. 惊喜！没有卡路里计数。

2. 这些食物非常新鲜！

3. 你可以吃面包。

4. 脂肪也可以来一点。

5. 菜单种类丰富。

6. 香料十分可口。

7. 非常易于烹饪。

8. 还可以来点酒。

9. 你也不需要节食。

10. 然后，你的体重减轻了。

11. 你的心脏将感谢你做的一切。

12. 你的身材会保持更长的时间。

参考文献：

[1] Mediterranean, DASH Top US News Best Diets List. Kathleen Doheny January 04, 2018.

[2] M Dinu et al. European Journal of Clinical Nutrition volume 72, pages 30-43 (2018).

[3] 12 Reasons to Love the Mediterranean Diet. Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD on June 29, 2017.