饮食与慢性疾病的紧密联系！

慢性疾病的预防要从小抓起。预防又分主动预防和被动预防两种，其中主动预防指发生病理性改变之前，而被动预防指出现某种疾病的病理性改变之后，还没有临床症状与体征表现。例如，2型糖尿病、脂肪肝、心脑血管病等就要从小开始预防。

慢性疾病的发病有一个漫长的过程。这样一种漫长过程，也给临床诊断带来相当难度。上面提及的2型糖尿病、脂肪肝、心脑血管病等与饮食关系密切，当长期进食高脂肪、高胆固醇、高糖食物以后，身体没有及时消耗，就会在身体长期滞留。

其中过量的胆固醇会沉积在肝脏内，引发脂肪性肝病；当沉积在心脑血管动脉壁时，会引起动脉硬化；当长期进食高糖、高热量食物时，会增加胰腺负担，导致分泌过多胰岛素，这个过程维持太长以后，胰岛素分泌反而会下降，并诱发糖尿病。

从以上疾病多与饮食有关，因此从小抓饮食习惯非常重要。尤其是家长迫切希望给孩子更多营养，却忽视了可能买下一些慢性疾病的种子。当孩子长大成年后，发生心脑血管病、动脉硬化，却没有临床表现时，这时就进入被动预防的阶段，这时就要预防心绞痛、脑卒中的风险。

当发现脂肪性肝病时，应当预防肝纤维化。番茄医生提醒，从以上两种预防中，我们可以知道，饮食与慢性疾病关系十分紧密，饮食的预防才是治未病的关键。