糖尿病饮食:糖友可以吃玉米或喝玉米糊吗?

文 / 稳糖
2018-03-26 17:10

饮食是治疗糖尿病的五驾马车之一,比如平时控制总量、肉类首选鱼类、多吃膳食纤维含量高的食物等来避免血糖升高,但是中国饮食是很庞杂的,就比如玉米,北方的糖友习惯了啃玉米棒子或喝玉米糊,而南方的糖友可能只是在炖排骨的时候会放一点儿入味。

糖尿病饮食:糖友可以吃玉米或喝玉米糊吗?

所以关于糖尿病饮食,糖友可以吃玉米或喝玉米糊糊吗?

首先玉米富含的钙及不饱和脂肪酸,有助于防治高血脂和高血压。玉米含有的硒、镁、磷等矿物质可以调节血糖水平,改善血液循环,降低血液粘稠度。玉米本身热量并不高,每百克玉米(玉米粒)热量仅有106千卡,碳水化合物也不过20克左右。

关于糖友能不能吃玉米,还得看看玉米的种类

1、甜玉米

甜玉米的口感比较好,但含糖量偏高,其中大部分是蔗糖、葡萄糖等,进食后会引起血糖快速升高,并不适合糖友们吃。

2、水果玉米

水果玉米属于甜玉米的一种,它的蛋白质及维生素含量比普通玉米高1-2倍,硒含量则高出8-10倍,且易于消化吸收。虽然水果玉米营养价值高,但它仍属于高糖食物,含糖量可达30%,比我们常吃的水果含糖量还高,稳糖APP不建议糖友们吃水果玉米。

3、糯玉米

糯玉米支链淀粉含量非常高,几乎高达70%-75%。糯玉米中的这种淀粉,使得糯玉米吃起来软糯可口,比较适合牙齿不好的人,但这种玉米的升糖速度也比较快。

4、老玉米

糖尿病饮食:糖友可以吃玉米或喝玉米糊吗?

是糖友良好选择:老玉米虽然口感较差,但粗纤维含量高,可溶性糖含量很低,因此升糖速度也相对慢一些,所以老玉米是比较适合糖友的。

那玉米糊,糖友可以喝吗?

糖尿病饮食:糖友可以吃玉米或喝玉米糊吗?

玉米糊是用玉米的制品玉米面做成的,有上述可知:百克玉米(玉米粒)热量仅有106千卡,但是玉米面的热量会达到360千卡。接下来把玉米面熬成糊状,这个过程就已经将所有的糖分完全融进了汤里面,喝下玉米糊跟喝下白粥没有多大区别,糖分在这种情况下极易被吸收,即使有大量的纤维也不会有太大的作用!

稳糖APP得出的总结:若糖友想吃玉米,最好的是煮老玉米,至于玉米糊就不要吃了。

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