新研究|多吃这6种食物,不仅能改善糖尿病,还防癌哦!

文 / 健康时报糖友会
2018-03-26 09:08

指导专家

尹德海 北京协和医院中医科副主任医师

许兆祥 中国医科院病毒所教授

赵立平 上海交通大学教授

张晨虹 上海交通大学博士

彭永德 上海交通大学医学院附属第一人民医院教授

近日,国际顶级学术杂志《科学》在线发表了一项最新的研究成果:通过提供丰富多样的膳食纤维,可使人体肠道内特定有益菌群升高,进而改善2型糖尿病的临床症状。

中国医科院一项研究成果表明多吃膳食纤维可预防由某些化学致癌物诱发的结肠癌。

新研究|多吃这6种食物,不仅能改善糖尿病,还防癌哦!

膳食纤维好处多

能改善2型糖尿病原因:研究人员通过分组实验,发现多食膳食纤维的小组,患者体重下降更多,血脂改善也更明显。而膳食纤维只能被肠道微生物代谢,不能通过其他的方式被我们人体利用。所以说,额外补充的膳食纤维想必是对肠道微生物产生了有益的影响,才让患者的临床指标(糖化血红蛋白水平、体重、血脂等)有了明显的改善。

水溶性膳食纤维:包括聚葡萄糖、低脂果胶、低聚果糖、低聚麦芽糖、高脂果胶等,在大麦、燕麦、亚麻、柑橘、豆类、胡萝卜、燕麦糠等食物中最为常见,它可延缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。

可预防结肠癌原因:膳食纤维有较强的吸水性,可缩短粪便在肠道内的停留时间,利于排出,减少致癌物与肠壁的接触,降低肠道中的致癌物质的浓度,从而减少发生结肠癌的危险。

非水溶性膳食纤维:是人们常见的植物细胞壁成份,包括纤维素、半纤维素和木质素,在食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、金针菇、果皮和根茎蔬菜最多,它可以帮助大便成型,刺激肠道蠕动,加强排便,预防便秘。

6种食物适合你

1、笋干:笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后,也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品,非常适合肥胖型糖友食用。

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2、燕麦麸:其实就是覆盖在燕麦粒表面的那层浅黄色的皮,被称为“膳食纤维中的贵族”。燕麦麸是β-葡聚糖浓缩物,包含了燕麦90%以上的营养。权威实验已证实,因富含β-葡聚糖,燕麦麸在降血糖、降血脂、通便、预防结肠癌方面,有着显著的营养价值。如果买不到也没关系,用燕麦替代也可以。

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3、蕨菜:其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便、清肠排毒的作用。蕨菜还是低糖食物,适合糖友食用,经常食用还可降低血压、缓解头晕失眠,治疗风湿性关节炎等作用。

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4、菜花:菜花的能量很低,膳食纤维很高,对抵抗许多癌症都有帮助,适合糖友食用。

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5、菠菜:菠菜中含有的大量维生素和膳食纤维,能促进人体新陈代谢,延缓衰老,排除体内毒素。菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。

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6、芹菜:芹菜为高纤维素食物,不仅可防止血糖水平急剧波动,有助于保护受损的胰腺功能。还能降低患者血脂水平,芹菜对糖尿病合并心血管病有益。注意,芹菜含有挥发性的芹菜油不宜久煎,久炒。

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此物虽好,也有禁忌

胃肠道不好的人:胃肠道功能较弱不适合多吃富含膳食纤维的食物,尤其是非水溶性膳食纤维。一般老年人胃肠道功能较差,大量吃富含膳食纤维的食物后,会出现上腹不适、打嗝、肚胀、食欲降低等症状,甚至还可能影响下餐进食。一般情况下,老年人每日进食膳食纤维的总量不超过30克,胃肠功能较弱的老年人,最好控制在每日25克以下。

进食原则:低纤维蔬菜,如冬瓜、茄子、去皮的西红柿、黄瓜等每日食用不超过500克即可;高纤维的蔬菜,每日不要超过200克;粗粮一般每日不超过主食总量的1/3,最好控制在每日100克以下;在补充膳食纤维的同时,还应补充维生素和微量元素合剂。

本文主要的参考资料:①健康时报1491期《《科学》:多吃膳食纤维可改善2型糖尿病》,②2018年3月20日《糖友不能只吃副食》,③健康时报网2016年5月10日《膳食纤维可防癌》,④2016年8月6日《老人吃膳食纤维要限量》,⑤《中国医药报》

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本期编辑:小超