正月十五元宵节，糖尿病人如何放心吃汤圆？医生：请牢记这4个字

今天是正月十五元宵节，养生君先祝各位糖尿病友，元宵节快乐！元宵节该做什么？当然是猜灯谜，吃汤圆了。猜灯谜需要的是脑力，老少皆宜。而关于吃汤圆，我们有糖尿病友，就发问了：汤圆那么甜，糖尿病人真的能吃吗？

关于吃汤圆，养生君送你4个字：少、凉、慢、咸。牢记这4个字，放心吃汤圆。

具体分析如下：

我们都知道，汤圆的含糖量和升糖指数，都属于比较高的。如果吃的太多，肯定会造成血糖升糖快、升的猛。因此，糖尿病友想要血糖升的慢，首先就是要控制量。那么多少为合适呢？

养生君昨天看到有糖尿病友测试过，食用100g的甜汤圆，不会对血糖产生很大影响。如下图，餐后半小时血糖最高为8.1mmol/L，属于正常范围：

对糖尿病友而言，吃汤圆放凉一会，比吃热的要强。为什么这么讲？

因为汤圆在冷却过程中，淀粉类缓慢重新结晶而形成的难以被淀粉酶所分解的淀粉（抗性淀粉），这样可以有效延缓汤圆的消化吸收。进而延缓汤圆转变为血糖的时间，也就达到了升血糖慢的效果。

升糖慢的原理，与上面提及的“凉”差不多。凉是从胃里面延缓升糖时间，慢是从口部延缓。吃的慢，也有利于汤圆变“凉”，进一步达到升糖慢的效果。

养生君以为，吃甜汤圆，不如吃咸汤圆。虽然它们的升糖指数，可能差不多。但是含糖量却差了很多。没吃过咸汤圆的朋友，可能会觉得汤圆就应该吃甜的，咸的是个什么味。这就好比豆花应该是吃甜的，还是咸的一样，争论不休。

养生君就说说自己的感受，养生君先前一直是吃甜汤圆的。到了上海这边以后，一次去参加朋友婚礼，吃了一次咸汤圆，个头挺大。一个咸汤圆应该有两个甜汤圆那么大，还记得当时吃的是猪肉馅的。说实话，味道真的比甜汤圆要好吃。所以，没吃过的糖尿病友，可以借此机会，去尝试一下，说不定也合你的胃口呢。

同样，咸汤圆也不适合吃多，以100g为宜。食用完后，血糖峰值只有6.7mmol/L，但影响时间长。所以，吃了咸汤圆，最后减少主食量。以下是测试图：

此外，养生君要友善提醒一句：吃汤圆前，最好是测一下血糖。看自己的血糖值是否正常，如果已经偏高很多了，那么则不适合吃汤圆。如果处于正常血糖范围：空腹3.9~6.1mmol/L；餐后<7.8mmol/L，那么放心吃。

最后，养生君希望广大糖尿病友们，都能吃的开心、吃的健康。再次祝元宵节快乐！#健康过大年#