私人订制，我的餐盘我做主

随着糖尿病防治工作的广泛开展，越来越多的糖尿病患者开始对饮食控制引起重视与关注。饮食控制贯穿于日常生活，内容繁杂琐碎，糖尿病患者多存在重重疑问。不要着急，《中国糖尿病膳食指南（2017）》来了，它可是我国首份糖尿病膳食指南。接下来，咱们一起跟随指南，订制一份私人餐盘吧。

推荐一：吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重1

能量的平衡指的是来自食物的能量摄入与通过代谢过程和运动的能量支出之间达到平衡，为了判断一个饮食模式的能量是否适宜，最好的方法就是监测体重，以及根据一段时间内体重的变化来调整能量的摄入和运动的消耗2。

推荐二：主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/31

选择低血糖生成指数(GI)食物，一些常见食物的血糖指数详见下表3

推荐三：多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样1

保证每天吃新鲜蔬菜1斤，做到餐餐有蔬菜

蔬菜颜色、品种要多样，深色蔬菜占1/2以上，其中绿色叶菜不少于70克

两餐之间适量选择低血糖生成指数(GI)的水果，每次在150～200克左右，甚至可以模仿水果拼盘，进行多样化的摄入

推荐四：常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类1

推荐五：奶类豆类天天有，零食加餐合理选择1

保证每日300克液态奶或相当量奶制品的摄入

推荐六：清淡饮食，足量饮水，限制饮酒1

烹调注意少油少盐，成人每天烹调油25克，食盐用量不超过6克

推荐饮用白开水，成人每天饮用量1500~1700毫升

不推荐糖尿病患者饮酒，如饮酒必须严格控制量。葡萄酒小于100～150毫升，啤酒小于250～500毫升，白酒小于25～50毫升

推荐七：定时定量，细嚼慢咽；注意进餐顺序1

控制进餐速度，保证进餐时间不少于15分钟

细嚼慢咽，每口饭菜最好咀嚼不少于15次

改进进餐顺序，建议患者先吃蔬菜、再吃肉类、最后吃主食的顺序进餐。

推荐八：注重自我管理，定期接受个体化营养指导1

糖尿病治疗“五驾马车”缺一不可，即饮食控制、合理运动、药物治疗、血糖监测和糖尿病自我管理教育

至少每年4次接受营养医师和营养师的个体化营养指导

参考文献

1.黄显惠.《中国糖尿病膳食指南(2017)》要点. 健康指南:中老年, 2017 (7) :34-35.

2.美国卫生和公共服务部著, 中国营养学会临床营养分会译. 2015—2020美国居民膳食指南第8 版. P60

3.何志谦，等. 人类营养学（第三版）【M】. 北京：人民卫生出版社，2008：P112-3.

MDE-2018-12