喝咖啡可以预防糖尿病

喝咖啡可以预防糖尿病？是的这并非天方夜谭，其实早在10多年前美国《糖尿病学》杂志就刊登过哈佛大学一项研究，该研究发现每天喝2杯咖啡可以显著降低2 型糖尿病风险。

哈佛大学公共卫生学院营养学与流行病学教授弗兰克·胡博士及其同事，在1986-2007年间的3项独立研究涉及的大约12.4万名男女参试者( 其中大多数为女性) 含咖啡因的咖啡和茶以及脱咖啡因咖啡的饮用情况的相关数据进行了梳理分析。研究人员对参试者的饮食情况进行了为期4 年的跟踪调查，其中包括7300 名糖尿病患者。结果发现，4年的研究期内，参试者平均每天喝咖啡1.69 杯，每天喝咖啡超过1杯，糖尿病危险就会降低11%。

有科学家曾对1.6万名芬兰人进行长期的跟踪发现每日喝咖啡3～4 杯的女性，糖尿病发病率降低29%；每日喝咖啡＞10杯的女性，糖尿病发病率降低79%。在男性中，这2个数字分别为27% 和55%。该结果被列入美国《时代》周刊2006 年医学新发现。

通过近些年的不断研究探索，咖啡预防糖尿病的机理也逐渐浮出水面。

咖啡中主要成分咖啡因可刺激垂体- 肾上腺皮质轴，引起促肾上腺皮质激素和皮质醇合成增加、降低胰岛素的敏感性，这是不利的一面，但是咖啡中氯原酸又能减少葡萄糖的吸收、抑制肝糖原的水解、增加胰岛素敏感性，葫芦巴碱和镁离子有助于增强胰岛素的分泌及敏感性。综合来看喝咖啡是起到了正面作用。

身体长时间处于高含量的咖啡因会促使肝糖分解为葡萄糖，导致血糖升高，若再加上过重、肥胖或为重度咖啡饮用者，罹患风险会更高。