春季糖尿病人必吃的“七种瓜”和“八种肉”,能有效降低高血糖!

文 / 传奇蓝莓
2018-02-11 10:47

  糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或者两者兼有引起的。糖尿病时长期存在的高血糖,导致各种组织,特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。因此,养生专家建议:糖尿病最怕这“七种瓜”和“八种肉”,糖友多吃一点,控糖很轻松!

能调节糖尿病高血糖的七种瓜:

黄瓜

春季糖尿病人必吃的“七种瓜”和“八种肉”,能有效降低高血糖!

爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,糖尿病病人可以此代替水果食用,并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸,能抑制身体中糖类物质转变为脂肪,故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。

苦瓜

肉质柔嫩,性寒味苦,富含多种营养成分,尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用,堪称植物胰岛素,而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验,用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病,总有效率可达到78.3%。所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜,有利于控制血糖。

南瓜

近年来国内外的研究均表明南瓜是一种治疗糖尿病的理想食物。南瓜含有大量的果胶,当南瓜与淀粉类食物同食时,会提高胃内容物的黏度,延缓胃的排空,果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质,可延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖。此外,南瓜中微量元素钴含量丰富,钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素,能够促进体内胰岛素的分泌,可降低血糖。

食用注意:每次食用量不要太多,因为南瓜中也含有碳水化合物,如果不加控制也会因总热量“超标”而引起血糖升高;南瓜性温,多食容易“上火”,因此,阳盛体质者不宜多食;不要食用放置过久的南瓜。

佛手瓜

佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜等,1915年传入中国。佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90-92克,蛋白质0.9-1.2克,碳水化合物2.6-7.7克,维生素C12-22毫克,胡萝卜素20微克。还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病、糖尿病患者的保健蔬菜。

西葫芦

西葫芦味甘,性寒,具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的作用。西葫芦富含维生素C,可增强胰岛素的作用,有控制血糖、稳定病情的功效。西葫芦每百克热量为18千卡,生津止渴,含水分多,且钾和维生素C含量高,有助于调节糖代谢,辅助控糖。西葫芦营养价值高,适合糖友食用。

冬瓜

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加人体排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变成度,并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学研究显示,冬瓜总氨酸、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

冬瓜中的膳食纤维含量很高,酶100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖指数与食物中纤维的含量呈负相关。膳食纤维还能降低体内胆固醇。

金瓜

金瓜所属葫芦科,南瓜属,原产南美热带。金瓜,在崇明已有百年以上种植历史,是崇明的传统特产。葫芦科藤本植物桃南瓜的果实。又称金瓜、鼎足瓜、看瓜、吊瓜、红南瓜。

金瓜不仅味美可口,而且营养丰富,除了有人体所需要的多种维生素外,还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分,又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等,亦有较好的疗效。

能调节糖尿病高血糖的八种肉:

三文鱼

三文鱼可以有效降低血脂和胆固醇,防治心血管疾病,有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,享有“水中珍品”的美誉。

牛肉

牛肉熟食能补脾胃,益气血,凡病后虚劳赢瘦,食少气怯,腰膝酸软,以及消渴水肿等,均可选食。牛肉为食疗的上品,是肉类中营养价值最高的食材。

牛肉是肉类中含锌量最高的,锌除了支持蛋白的合成、增强肌肉力量外,琮可提高胰岛素全成代谢的效率,对糖尿病患者控制血糖有一定好处。,可见糖尿病人是完全可以食用牛肉,而且还可作为改善病症的辅助食疗之一。

降糖吃法:

芹菜富含的膳食纤维,有助于抑制人体对牛肉中脂肪和胆固醇的吸收,同时芹菜也有较好的降血压的功效。因此牛肉和芹菜搭配,适合糖尿病合并心脑血管疾病的患者食用。

乌鸡肉

乌鸡含有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪的含量则很少。

《本草纲目》认为乌鸡有补虚劳羸弱、治消渴、益产妇、治妇人崩中带下的功用。尤其是糖尿病体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健者效果更佳,每次150克为宜。

食用谨记:适量食之即可。

土鸡肉

土鸡肉热量为518千焦,升糖指数为46,鸡肉含有丰富的优质蛋白质、铁、锌、B族维生素等,对于糖尿病患者来说,高消耗状态下会导致蛋白质、锌、铁、B族维生素、维生素C等物质流失,适当摄入这些物质有利于机体恢复。

但是内火偏旺,患有感冒发热、胆囊炎、严重皮肤疾病者禁食,还有鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”,忌食用,土鸡肉一般每日食用150克左右。

鸭肉

鸭肉相对其它肉热量较高1003千焦,升糖指数46,鸭肉也同样含丰富蛋白质、B族维生素和维生素E,以及钾、锌、镁、铜等多种矿物质,可降血糖;鸭肉所含的脂肪较少,且多为不饱和脂肪酸,常食可防治糖尿病引发的心血管疾病,但是阳虚脾弱、便泻肠风者不宜食用,鸭肉每日一般食用量60克左右。

白鸽肉

白鸽肉热量840千焦,升糖指数为46,鸽肉是糖尿病患者补充优质蛋白质的主要肉食之一,适合消瘦型糖尿病患者及并发高血压、血脂异常患者食用,但是食积胃热、先兆流产、尿毒症患者不宜食用,一般白鸽肉每日食用量在60克左右。

兔肉

兔肉含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此常食兔肉可防止有害物质沉积,保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处。

鹌鹑肉

鹌鹑肉热量为460千焦,升糖指数46,鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,其含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸,能降低血糖、血脂、有效防治糖尿病性高脂血症,同样重症肝炎晚期、肝功能极度低下、感冒患者不宜食用,一般每日食用量为60克左右。

糖友在吃肉时要注意:

1、控制肉食量

2、肉类首选鱼肉、兔肉,少吃内脏

3、肉菜要搭配吃

4、吃肉的方式最好是“蒸煮”

5、要正确选择肉类

6、腿多的不如腿少的,无腿的肉更好

糖尿病生活知识经验分享,请关注传奇蓝莓

春季糖尿病人必吃的“七种瓜”和“八种肉”,能有效降低高血糖!春季糖尿病人必吃的“七种瓜”和“八种肉”,能有效降低高血糖!春季糖尿病人必吃的“七种瓜”和“八种肉”,能有效降低高血糖!