糖尿病友的年夜饭，这吃样色香味俱全，血糖还稳！
来源 糖医会客室，作者徐峰 许雅楠
再过几天就要过大年了，健康过大年，是糖尿病友最大的心愿，小编这几天最要紧的事就在想糖尿病友的年夜饭应该是什么样的呢？
带着这样的疑问，小编从网上搜集了一些往年糖尿病友自己做的年夜饭，本以为糖尿病友分享的年夜饭会避开大鱼大肉，满桌子“清新绿色”。可没想到很多糖尿病友已经掌握了“糖尿病什么都能吃，关键是怎么吃”的饮食法则，分享出来的年夜饭一桌比一桌丰盛。
先来看看这位糖尿病友(网名天使之光）分享的年夜饭：蒜末油麦菜、茄汁白虾、五香肠和腊牛肉、红烧冰鱼、糯米饭（主食）、糟肉、糯米丸子、中式沙拉、家常牛肉、素炒韭黄、枸杞银耳汤
我们可以看到，其中的凉菜分为一荤一素，热菜为五荤三素，一共十道菜，可谓是十全十美。这一桌年夜饭不仅荤素搭配，而且只要控制好摄入量，血糖根本不会有太大的波动，最难得的是这位糖尿病友在做糯米饭时特意把木糖醇代替了白砂糖，而且还很讲究的做了一道汤。
不知道这位糖尿病友是不是一位专业的星级大厨，不仅深谙美食之道，还兼顾了营养和节日的需求，完美！
第二位糖尿病友网名叫“粒宝宝”，分享的这桌年夜饭也十分考究，有比较符合糖尿病人的健康饮食的白肉（鱼肉鸡肉）居多，还有菌类和青菜，这样的搭配还是比较符合糖尿病饮食结构，但是要尤其注意那两盘鸡肉，以及上面浮了一层油的汤，这两样可是会导致糖尿病人血糖和体重失控的“重点嫌疑人”，怕以还是提议要减少油脂的摄入！
真是高手在民间啊！小编看着各位糖尿病友们为大家分享的年夜饭，也一时技痒，特意在专业吃货聚集地的美食杰网站找了一些有特色、而糖尿病人自己又可能想不到的菜品，各位糖尿病友要是看中哪些了，也可以把它搬到您的年夜饭餐桌上。
独 家 糖尿病友必吃的年 夜 饭 菜 单
一. 苏苏爱美食的团圆富贵鱼
原名宴客鱼，跟平常家里一条鱼整整齐齐的不一样，这一盘花开富贵又团团圆圆，端到新年的餐桌上，喜气倍增。
1、黄花鱼洗净用厨房纸吸去表面水分，将头和尾切下
2、从一侧开始将鱼按0.5～1厘米的距离切成片，腹部不要切断，取盘铺上葱姜丝，把鱼摆盘
3、倒入料酒，米醋，加盐调匀，淋在鱼身上，腌10分钟
4、大火烧开锅，把鱼放进锅里蒸5分钟取出，倒掉水分
5、鱼表面用绿豆和小红椒装饰，再淋入少许热油、蒸鱼豉油即可
二. 大脸猫の花花世界的猪肉香菇鸡蛋卷
这一款很软嫩，想到老妈有几颗牙不好，吃不了硬东西，就非常想推荐这一道卷卷。其中的猪肉可以换成虾肉，还可以添加点荸荠或者藕丁，更有嚼头。
1、胡萝卜、大葱、香菇分别切成小碎丁，猪肉剁成馅
2、加适量盐、酱油、生抽调味，可加入少许水
3、肉馅中加入葱花、胡萝卜丁、香菇丁，拌匀
4、少量淀粉加水调匀，打入鸡蛋，打散
5、锅中放入一丁丁油，用刷子抹匀，千万不要多。倒入适量鸡蛋糊，小火慢慢烙熟
6、将肉馅均匀地涂抹在鸡蛋饼上，厚度0.5cm左右
7、从一边卷起，包口朝下，大火蒸15分钟左右
8、放凉，切段，吃～～
春节糖尿病人可以吃点肉，以两条腿的和无腿的为主，家里肯定少不了鸡鸭鱼肉，也是您钟爱的口味，所以，肉肉类我们对糖尿病人就少推荐点，重点给您推荐清爽解腻低脂瘦身的清爽派菜式。
一. 羊羊厨房的西蓝花鸡蛋沙拉
沙拉这么简单的菜为什么过年推荐呢？因为漂亮！分量也好掌握，精挑细捡的几样，美美的摆一盘，没有剩菜的压力。鸡蛋可以换成鹌鹑蛋，中间切开，很精致。
1
西蓝花洗净，焯熟，过凉、控水
2
鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟后去皮切块
3
圣女果洗净切块摆入盘中
4
摆盘，淋少许柠檬沙拉汁
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少许沙拉酱、研磨一点点黑胡椒
二、 格兰兰的蒜片烤蔬菜
这一道菜很缤纷、很减脂，橄榄油又是优质脂肪，不爱吃烤蒜味道的朋友可以换成圆葱碎，据小编猜测，稍微撒点披萨草叶，也别有味道呢。
1
将番茄、西葫芦、大蒜切片
2
码盘，放上切好的蒜片，撒上黑胡椒碎和食盐，淋上橄榄油
3
放入190度的烤箱，烤15～18分钟
4
烤好后，撒上黑胡椒碎即可
二. 圆圆开心厨房的凉拌黄瓜卷
这道菜真是小编第一个选中的，每逢佳节大鱼大肉，实在有些肥腻，这道菜在小编家，一定会被光盘的。
1、黄瓜洗净，浸泡在淡盐水里30分钟，用剥皮刀削成薄片，卷好装盘
2、蒜蓉加生抽、陈醋、鸡精、盐拌匀
3、淋料汁，配枸杞
暖 汤 类
冬季暖汤下肚浑身舒服，话说糖尿病人在饭前先喝点热汤还有利于增加饱腹感和控制体重呢。汤的做法很多朋友都熟悉，我们就不介绍步骤了。下面推荐几个有利于糖尿病人喝的汤
1. 暖暖尚的薏米冬瓜排骨汤
2. 璐稔的鲅鱼丸子汤
（绿色的是荠菜）
3. 花青柔懿的美味菌菇汤
（干香菇、干猴头菇、蟹味菇、海鲜菇、鸡翅）
宝贝最爱小吃类
幸福钢琴/aiq的紫薯芝士球
这个宝贝一定爱，不多说，一看就会。
1、紫薯蒸熟后压成泥
２、加玉米淀粉和少量牛奶，揉捏成面团
３、取少量芝士条放入紫薯面团中，搓成球
４、裹芝麻，放180度的烤箱中烤15分钟
给大家推荐了10个比较好做卖相又美的菜品，不知道您满意吗？很多时候，满满一桌子菜可能准备了一两天，味道很是诱人，只是合影拍照里没有那么漂亮，作为颜控的小编给您几个小建议，保证您这一年晒的团圆年夜饭馋出别人的口水。
餐桌变美小提示
1.菜品巧点缀：尤其是肉菜，点缀点红色辣椒圈或者青豆，颜色更鲜亮。
2.容器很重要：盘子、碗可以选些鲜亮的颜色，毕竟过年了嘛！
3.漂亮的桌布：如果桌子本来就很好看，就不需要特意弄个桌布了，不过偶尔弄一块清新的桌布，调解一下气氛，美得很呢！
糖尿病人也可以享受美味，强调一下，过节只要掌握以下原则就好了：
首先，要牢记自己是糖尿病患者，找准自己的角色定位。即便是家人团圆、朋友相聚，决不因高兴而放纵，因热情敬劝而畅饮。虽然我们是糖尿病患者，但并不代表我们什么都不能吃。只要我们规律饮食、定时定量，节日期间，处处都是饕餮美食，在众多美味的包围下，我们一样可以尽情享受舌尖上的美味。您，再也不用为“吃”犯愁啦！
其次，糖友们要清楚糖尿病饮食的一个基本原则：合理控制摄入总热量，平衡膳食，定时定量进餐，少量多餐。只有遵循好这一原则，我们的血糖才能得到较好的控制，避免疾病的复发，预防糖尿病急性并发症的发生。无论节日还是平日，这一原则糖友们都应遵守。
再次就是无糖糕点，糖尿病友也不能放开随便吃：
所谓无糖糕点，是没有蔗糖，但糕点是粮食是多糖，同样会产生热量，故不能随便多吃。
最后，希望糖尿病友在节假日期间牢记三句话：“五匹马车不松套；生活规律保持好；精神愉快勿过劳”。
每逢佳节胖6斤，其实是可以不发生的，饭前先喝点汤汤水水的，吃几道我们推荐的这类“低脂、低盐、低油”的菜品，再帮忙做点家务活，动起来，开春减肥就没那么费劲啦，血糖也会稳稳哒。
再过四天一周就是大年三十儿了，我们提前给您拜年啦！
谢谢您对我们的关爱！祝您有一个快乐的2018！
各位糖尿病友还有什么美味年夜饭要推荐，请发到评论区让大家享用哦！