【线上培训】妊娠糖尿病饮食指导处方/深圳市中医院营养科
作者介绍
曾瑶池
深圳市中医院临床营养科负责人,副主任医师,营养与食品卫生学硕士
深圳市营养学会理事/深圳市医师协会营养分会副会长/广东省家庭医生协会营养分会常委/中国医疗自媒体联盟成员等职务。
多年来工作于医院临床营养科,从事各类慢性疾病的营养治疗,擅长慢性肾病、肥胖、糖尿病、肿瘤等多种疾病的营养治疗。
发表SCI期刊论文3篇,CSCD核心期刊论文20余篇,主持省、市级科研项目5项,参与3项。
妊娠期糖尿病饮食指导处方
(一)基本信息
(二)饮食指导
1. 合理安排餐次:定时、定量进餐,少食多餐(每日三大餐三小餐)。
2. 饮食禁忌:忌甜食,宜清淡,少油、少盐。
3. 烹调方法:食物煮的时间不宜过长,大米和粗粮不要细作(避免糊、烂)。
不宜选用:煎、炸、熏、烤、腌制等烹调方法,红烧、糖醋的少食。
宜多选用:蒸、煮、拌、煨、烧、炖、爆炒等烹调方法。
4. 食物选择:多选低GI(血糖生成指数)食物,少选高GI 食物。
血糖生成指数较低的食物:(可多选择食用)
□谷薯类:粗粮类(大麦、小麦、燕麦、荞麦、黑米)、绿豆、红豆、马铃薯
粉条、藕粉、苕粉、魔芋、玉米等。
□奶类:牛奶、低脂奶粉
□豆类:黄豆及豆制品、黑豆、豌豆、四季豆、扁豆等。
□蔬菜:叶菜、瓜茄类、菇类、西红柿、绿豆芽、海带等
□水果类:柚子、樱桃、草莓、李子、梨、杏、柑、桃、猕猴桃、苹果等。
□混合类膳食:饺子、包子、馄饨、馒头+菜(如芹菜炒蛋)、米饭+菜(如鱼)。
□即食食品:全麦面包、燕麦片
血糖生成指数较高的食物:(尽量避免或少选择食用)
□谷薯类:精制食物类(小麦粉面条、富强粉馒头、大米粥、糯米粥)、烙饼、油条、马铃薯泥。
□蔬菜及水果:南瓜、胡萝卜等:甜水果(西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣等):
□即食食品:精白面包、苏打饼干等即食食品。
5. 餐后适当运动:正餐后半小时后散步,每次半小时左右,量力而行。
教您选择可以多吃的食物
您可以根据食物血糖指数(GI)来选择食物,血糖指数越低的食物对血糖的升高反应越小,反之亦然,所以糖尿病病人应学会选择低血糖指数的食物。
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