图文：控制糖尿病，先学会吃

糖尿病患者饮食治疗的原则是要控制每日总能量摄入，又要力求食物多样化，达到平衡膳食。糖友要想控制好糖尿病，就要先学会怎么吃。

少——减少能量摄入

肥胖是糖尿病的独立危险因素，很多糖尿病患者在患病前都有肥胖或超重情况。肥胖会增加胰岛素抵抗，人体为了降低血糖，胰岛细胞会代偿性地分泌更多的胰岛素，来维持血糖平衡。长期以往，胰岛超负荷工作，功能就会出现损害，胰岛素分泌量代偿不了胰岛素抵抗，导致血糖升高，进而发展为糖尿病。糖尿病患者需要通过饮食控制使能量摄入与能量消耗达到平衡，使体重维持在正常状态。

杂——饮食多样化

对于糖尿病患者来说，没有哪种食物是必须要吃的，也没有哪种食物是绝对不能碰的。糖尿病患者饮食要保证营养均衡，饮食种类要丰富，按照《中国居民膳食指南》的要求，每人平均每天要吃12种以上的食物，每周25种以上，每天的食物种类还要包括薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，这样才能够做到食物多样，维持身体健康。但是对于一些容易升高血糖食物，糖友还是要少吃。

淡——饮食清淡少油

糖友要避免要高脂、高盐食物，食盐摄入过多会导致血压增高，增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的发病风险；高脂饮食不仅会导致肥胖，还会导致血糖、血脂代谢紊乱，不利于血糖控制。糖尿病患者食盐摄入每天要在6克以内，脂肪提供的能量不超过饮食总能量的30％。

慢——细嚼慢咽

大家平时吃饭进食速度不要过快，细嚼慢咽有助于减少食物摄入。人体在吃饱后做出相关反应需要一定时间，狼吞虎咽吃东西时，人体来不及反应，导致过度进食。细嚼慢咽为大脑发出吃饱信号提供了时间，有助于减少食物摄入。

什么是居民膳食宝塔？

中国居民膳食宝塔遵循平衡膳食的原则，体现了一个在营养上比较理想的基本构成。平衡膳食宝塔共分为5层，各层面积大小不同，体现了5类食物和实物量的多少。5类食物包括谷薯类、蔬菜水果，畜禽鱼蛋类、奶类、大豆和坚果以及烹饪用油盐。糖尿病患者的饮食结构要遵循平衡膳食宝塔的原则，保证膳食平衡，增加营养摄入。

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