3大食物升血糖，糖尿病友易忽视

糖尿病是「吃出来的富贵病」，随着社会高龄化，逐年增加，俨然成为「新国病」。营养师指出，面对糖尿病，除了靠药物治疗外，饮食管理更是重要，6大类食物摄取要均衡外，还要注意「定食定量」，以及小心含糖3大类食物，才是最好的预防守则。

均衡的饮食包含6大类食物：水果类，蔬菜类，五谷根茎类，豆鱼肉蛋类，低脂乳品类，油脂与坚果种子类，每类食物的营养成分都不同，唯有广泛摄取各类食物，才能达到截长补短，获得均衡营养功效。

影响血糖上升小心含糖3大食物

但需要特别注意的是有含糖的食物类别：1全谷根茎类2.水果类3.低脂乳品类。这3类食物属于含糖食物，会直接影响血糖上升，但不代表糖尿病友就不能食用这3类食物，只要注意分量，均衡摄取，糖友一样可以享受美食。

1.全谷根茎类:(又称作淀粉）：

精致淀粉：白米，白吐司，面条，面包，乌龙面。

未精致淀粉：燕麦，糙米，藜麦，荞麦面，五谷米，红豆，绿豆。

建议糖尿病友，优先选择未精致淀粉，未精制淀粉含有较多膳食纤维和维生素B群，除了营养更充足外，升糖指数也较低，可以减少血糖上升的幅度。另外要注意的是，南瓜，地瓜，山药，马铃薯，玉米常常被作为配菜，让糖友忽略也是淀粉，所以如果当餐中有其他配菜类是淀粉的话，主食和配菜的分量就要特别注意取舍（例如：主食有白米，配菜有山药，就容易摄取过量淀粉！）

2，水果类：

不管甜度高的西瓜，不甜的芭乐，或是酸度高的柠檬，只要是水果，都含有天然的果糖，会造成血糖的上升，但不代表不能摄取，因为水果除了富含膳食纤维，也 含有维生素C，有增强抵抗力的作用，建议1天可以吃1至2份，1份约1个棒球大小的分量。

（ps：1份水果= 1个棒球大小份量=芭乐1/3颗=小苹果1颗。）

3.乳制品：

鲜奶含有天然的乳糖，也会造成血糖的上升，所以相关的乳制品如：酸奶，优酪乳，拿铁，即使是无糖，没有格外添加糖，也含有基本的乳糖，所以也不可 过量，1天建议1至2份即可。

（注：1份乳制品=鲜奶240ml = 3匙奶粉=原味优酪乳120ml。）