记住4个1，糖尿病再也不用担心吃错东西了！
很多糖尿病患者可能谈“吃”色变，不知道吃什么、如何吃、吃多少，感觉只有在医生的指导下才敢饮食，其实不然，糖尿病患者饮食虽然很严格，但也有简单的粗略糖尿病饮食计算方法，快来收藏吧！
伸出一只手，记住四个一！
一顿一拳头(主食/水果)
糖尿病主食的算法是根据身高、体重、每日所需总热量等计算出来的，对于普通人来说确实有点难，我们今天介绍粗略的估计方法，同样可以参考。糖尿病患者每天至少得吃250g~300g，差不多每一顿大概要吃75g~100g。简单的判断方法就是一顿吃一个拳头大小的主食。
那么怎么吃水果？医生可能告诉你每天不能超过250g，其实差不多3拳头。但是需要注意的是每吃够200g水果，就得相应地少吃50g主食，大概每吃3拳头水果，我们就要少吃1拳头主食。
2.一顿一掌心（蛋白质）
病情控制稳定、没有并发症的糖尿病患者其膳食中的蛋白质供给量应与正常人相同，即成年人每公斤体重1.0～1.2克/天。一个理想体重60公斤的成年人每天应摄入蛋白质60～70g，或蛋白质所占总能量的比例12%～15%。美国糖尿病协会关于糖尿患者的营养建议和原则指出：糖尿病患者一天中的热卡约10%～20%来自于蛋白质为好。我们简单来说，每顿吃掌心大小，小拇指厚度（50g）的蛋白质即可。
3.一道菜一指尖（油脂）
虽然人体的正常运转离不开脂肪，但依据现代人的饮食结构，我们每天摄入的脂肪不仅完全可以满足身体的需求，甚至已经大大超标了。高脂肪、高胆固醇饮食可以导致肥胖和高血脂，是动脉粥样硬化、冠心病的罪魁祸首，肥胖还是糖尿病、高血压的危险因素。高纤维、低脂肪的饮食有利于身体健康，已经成为人们的共识。
所以每天摄入油脂不超过25g～30g，大约是3瓷勺的量。每炒一个菜，放一拇指指尖大小的油，摄入量基本上不会超标。
4.最少每天一捧（蔬菜）
糖尿病患者一天可吃500-800g（1-1.5斤）蔬菜。在每天的所有饮食中，蔬菜是最可以酌情增加或灵活调配的，因为蔬菜相对主食和蛋白质等，对血糖、血脂的影响较小。两只手能抓住的“一捧”（盛到盛不下那种），大概相当于500g的量，每天必须至少吃这么一捧蔬菜，才能满足糖尿病患者身体的需求，最好能吃到两捧（1000g）。
另外，这些含热量最低的蔬菜，可以多吃。
瓜果类：西红柿、黄瓜、苦瓜、西葫芦、冬瓜等。
叶类菜：白菜、青菜、竹笋、大头菜、芹菜、菠菜、韭菜、油菜、菜花、茴香、筒篙、芥蓝菜等。
海菜类：鲜海带、龙须菜、海苔等。
块根类：茄子、莴笋、竹笋、豆芽、秋葵等。
野菜类：苦菜、马齿觅、山菜、荠菜等。
这些含热量高的蔬菜，要严格控制摄入量。如土豆、百合、芋头、鲜豌豆、毛豆等。
最后我们以下几点糖尿病饮食禁忌，需要注意！
一、尽量避免单糖或高糖饮食。这很好理解，就是控制糖摄入。高糖食物如白糖、红糖、巧克力、蜜饯、果脯、蜜枣等。
二、限制高脂肪和蛋白质类食物。此类食物的代表有花生、肥肉、蛋黄、虾、螃蟹等食物。
三、控制钠的摄入量。也就是在日常饮食中尽量少食用食盐，应控制在每顿饭3克左右的量。
四、禁止烟酒。烟草干扰降血糖药效用的发挥，而且血糖会短时间内升高。而服降血糖药时喝酒，可能会使血糖骤降，从高血糖降至低血糖，血糖起伏幅度过高，对于老年人来说是很危险的事情。
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