让糖友们吃饱，还能控制饭后血糖高的小妙招——糖尿病安心食堂①

小伴的邻居王阿姨大家都很熟悉了吧？糖尿病十几年了，一直在和时而高时而低的血糖作斗争。

最近一次的体检，她查下来虽然空腹血糖正常，但是能反应最近三个月血糖控制情况的糖化血红蛋白（HbA1c）还是不合格，高了那么一点点。

王阿姨脸拉的老长，可不开心了：

唉！我自己也知道的，老样子嘛！

我就每次吃完饭的餐后血糖高呀！

可我们糖尿病都这样的呀，怎么办啦？

没错，饭后血糖高的确是困扰了许多糖友的大麻烦！

吃了白饭、面食、面包等淀粉类食物后，会消化分解成葡萄糖，葡萄糖被小肠吸收后，就直接到血液中去啦！血糖就是这样升高的。

正常情况下，胰岛素会降低血糖，肝脏、肌肉、脂肪等组织也会借着胰岛素的作用吸收葡萄糖，将其储存到组织内或者转为身体的能量来源。

而糖友们的胰岛素作用效率较差，分泌不足，所以血糖就没办法控制在正常范围内了。

不仅仅吃饭会升高血糖，

下面的薯类、果蔬里也含有糖类哦！

有糖友要问，

是不是不吃这些主食就好了呢？

短期内看来的确是这样，

但是长期摄取过少的糖类，

也可能会导致身体缺乏必须的热量。

还有些糖友在不吃主食以后用其他食物来补充热量（比如不吃饭了，多吃几块肉吧）。这样可能吃到太多的脂肪、蛋白质，导致动脉硬化，也会增加肾脏的负担……

医生和营养师建议这些碳水化合物的摄取量应该是每天热量摄取标准的一半哦！讨厌！吃又不行，不吃又不行！到底要怎么样？

利用膳食纤维

控制饭后的高血糖

控制饭后血糖高的小妙招——在吃白米饭、馒头、面包等主食之前，先吃一些富含膳食纤维的食物，能够有效减慢血糖上升的速度哦！

膳食纤维的推荐日摄取量为20-25g，

简单来算，

每天要摄取富含膳食纤维的食材350g。

下面这些食物都是富含膳食纤维的哦↓↓↓

煮熟的蔬菜

蔬菜含有丰富的膳食纤维哦！尤其是牛蒡、秋葵、菠菜、青菜，小伴每次吃蔬菜色拉，总觉得自己像一只埋头吃草的羊……好在经过妈妈的巧手烹调以后，蔬菜变的好吃多了！这样的膳食纤维摄入也最容易被糖友们接受。

菇类、海藻、蒟蒻

它们除了含有丰富的膳食纤维以外，热量也很低哦！！不说不知道吧？如果家中有糖尿病病友，记得邀请这些食材多多走上你的餐桌哟~

选择精致程度较低的谷类

用糙米饭、胚芽米饭代替白米饭

用全麦或者黑麦面包代替白面包

豆制品也是很不错的选择哦！

黄豆富含膳食纤维和优质蛋白质，是相当健康的食物哦~~

小伴觉得黄豆最厉害的地方就是它像孙悟空一样有72变：豆腐、黄豆芽、纳豆、豆腐干……那可都是黄豆制品呀~

膳食纤维的好处有很多哦~~

不少糖友们吃饭的可神速了，哗哗哗几口，一顿饭就吃完了，这可怎么行？一下子把那么多糖类倒入胃里，血糖能不飙升嘛？

像蔬菜这类富含膳食纤维的食物一定要经过细嚼慢咽才能吞下，这就能够防止吃饭的速度太快。蔬菜在肠胃内停留的时间也相对久一些，这样糖友们就不容易肚子饿了。

另外，膳食纤维还可以吸附胆汁酸，抑制胆固醇的吸收，促进胆固醇排出体外，还有抑制动脉硬化的功效哦！！

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