深夜食堂需谨慎，吃得晚或增加糖尿病和心脏病风险

入夏以来，天气持续炎热。

忙碌了一天，没有什么比回到家邀三两知己到隔壁的小摊小酌两杯冰啤酒来的痛快。所以，这段时间，很多人每天的生活都是这样的

这样的

这样的

还有这样的

和这样的

每天high到半夜，气温逐渐下降，回到家中开着空调盖棉被，美美地睡一觉，一天的劳累就此消失不见，怎一个爽字了得！

有时候看看自己的小肚腩或许会后悔，但是烤肉、烤肉筋、牛肚儿、小龙虾的召唤又该怎么抵挡？

几乎所有人都知道晚上吃东西容易发胖，但是你知道你在夜市胡吃海塞的时候，你得糖尿病和心脏病风险也在上升吗?

美国宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院研究人员研究发现，进食后，血糖、胰岛素、胆固醇和甘油三酯水平和进食的时间有着直接关系！

为研究持续推迟进餐对新陈代谢的影响，研究人员让9名体重正常的成年人前8周每天8点至19点吃3顿饭和2顿加餐，然后间隔2周予以休整后，再将进餐时间整体推迟4小时，如此再坚持8周。其间，这些人睡眠时间保持不变，以排除睡眠因素对新陈代谢的影响。研究人员在每一个关键节点测量他们的体重、新陈代谢水平和能量消耗情况。

结果显示，进餐时间推迟后，调查对象不仅脂肪代谢能力下降，进而导致体重增加，同时还会储存更多碳水化合物，提高血糖和胰岛素水平，这两个指标与糖尿病存在关联，另外，与心脏病关联的胆固醇和甘油三酯水平也跟着上升。相比之下，早些进餐能改变胃饥饿素和瘦素等激素水平，延长饱腹感，从而避免过量饮食，有助减少夜间进餐量。

专家们表示：虽然这次研究范围较小，但却是业内首次长期分析进餐时间对健康的影响，而结果显示，早点吃饭对健康更有利。

吃饭越早，越健康。那么，什么时候吃饭对人体的最好呢?

营养学家表示：早些吃饭能改变胃饥饿素、瘦素等激素水平，延长饱腹感，避免过量饮食，减少患病几率，所以晚餐的最佳时间为18:30，最晚不能超过19点。早餐和午餐则分别是7:00和12:30。

为了身体健康，再见了，我的烤肉；再见了，我的串串；再见了，我的麻辣小龙虾……

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