打败糖尿病，糖人要常吃“两黄两白”，谁都吃得起

对于糖人们来说，每天多吃一些对控糖有帮助的食物是很有必要的，维持膳食平衡是一方面，调节胰岛功能也是需要常吃这些食物的。今天，塔哥继续给大家介绍四种在控糖方面有突出作用的食物，大家可以参考一下。

黄豆中的脂肪含有大量不饱和脂肪酸、亚麻油酸及油酸，可降低血液中胆固醇的含量；黄豆中的可溶性食物纤维可清除血液中的胆固醇，对糖尿病合并高脂血症者有显著疗效。外表土，胜金珠，常吃防病福永驻。

黄豆性平，味甘，归脾、胃、大肠经。黄豆被称为“植物肉”，是豆类中营养价值最高的品种。它含有大量的脂肪酸、多种微量元素、维生素和优质蛋白质。另外，黄豆中还含有异黄酮和植物雌激素，有调和肠胃、补气利尿的功效。

【推荐吃法】

豆腐400克，番茄150克，葱、姜、盐、酱油、素油、鸡精各适量。 豆腐洗净，切成小方块，入沸水焯后捞出；番茄洗净，切成小块备用。锅内放油，大火炝锅，放入姜、葱丝煸炒，加入番茄炒出油，放入豆腐翻炒片刻，加入适量调料炒匀即可。此菜清淡可口且健脾开胃，适于夏日食用，有祛暑功效。另外，它对妇女更年期综合征也有一定疗效，可缓解更年期症状。

【饮食宜忌】

有严重肝病、肾病患者和肠胃不适者应慎食。

对于糖人们来说，每天吃40克的黄豆才是最好的。

黄瓜性凉，味甘，具有明显的清热解毒、生津止渴的功效。黄瓜热量低，含水量为96%～98%，并且有降血糖的作用。对糖人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

黄瓜是很好的减肥食品，被称为“厨房里的美容剂”，年轻女性应多吃。经常食用黄瓜或将黄瓜切片贴在面部皮肤上可有效地对抗皮肤老化及减少皱纹的产生，因而备受女性的青睐。常食黄瓜还可防止唇炎、舌炎、口角炎等。

【推荐吃法】

黄瓜是大众喜食的亦蔬亦果之品。它可生食、凉拌，也可炒食。黄瓜也是糖人首选的食品之一。

【饮食宜忌】

黄瓜当水果生吃时，不宜食过多。

黄瓜中维生素较少，应配合其他蔬果同时食用，以便均衡摄取营养。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃。

有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不要吃含盐量高的腌黄瓜。

对于糖友们来说，每天吃100～150克黄瓜是最好的。

传统中医认为，大白菜性微寒，味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。大白菜中的纤维素不仅能起到润肠、促进排毒的作用，而且能清除糖代谢过程中产生的自由基。大白菜可以促进人体对动物蛋白质的吸收，是肥胖型糖人的理想食物。

大白菜不仅质地脆嫩、营养丰富，而且荤素皆宜、味道清鲜适口。现代营养学研究表明，大白菜中所含的营养成分比较全面，所含丰富的粗纤维能促进胃肠蠕动；在秋、冬季节空气特别干燥时，会对人们的皮肤伤害很大，而大白菜中含有丰富的维生素，所以常吃大白菜可以起到较好的护肤和养颜作用。

【推荐吃法】

海米白菜：白菜200克，干海米25克，植物油、酱油、精盐、味精各适量。 将干海米用温水浸泡发好；白菜洗净，切成3厘米长的段。植物油置锅中烧热，放入白菜炒至半熟，下入发好的海米，调入精盐、味精、酱油，加些清水后盖上盖烧透即成。

【饮食宜忌】

烹调时尽量不要用煮、焯、浸烫后挤汁等方法，以防营养成分流失。

腐烂后的大白菜不能吃，因为白菜在腐烂过程中会产生能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力的亚硝酸盐，这种物质能使人体发生严重缺氧现象，甚至危及生命。

对于糖人们来说，每天吃100克的大白菜最好。

圆白菜性平，味甘，具有补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、清热止痛的功效。圆白菜内所含的碳水化合物中糖的比例只占2%～5%，且主要是葡萄糖，几乎不存在淀粉，所以对糖人极为有益。其还含有维生素C，能够清除自由基，预防糖尿病合并神经和血管病变。

多吃圆白菜不仅可增进食欲，而且还能促进消化、预防便秘。圆白菜含叶酸较多，这是甘蓝类蔬菜的一个特点。所以，怀孕的妇女、身体虚弱以及贫血病患者均宜多吃圆白菜。同时，它还是妇女的美容健美食品。

【推荐吃法】

圆白菜吃法多样，不仅可以烹炒、凉拌、腌泡菜，而且中西餐均宜。

【饮食宜忌】

生用圆白菜能抗甲状腺肿大，加热后作用会消失，故调治甲状腺功能亢进时应以鲜菜凉拌食用。

对于糖友们来说，每天吃80克左右的圆白菜才是最好的。

图片来源于网络

更多知识关注公号【贝塔系】