糖尿病不做“苦行僧”，这样吃肉，营养又降糖，帮助恢复胰岛功能

我的很多糖尿病人来问诊的时候，看起来面色无华，有气无力，一问日常护理情况，他们往往一肚子苦水，俨然变成了苦行僧，水果不敢碰，肉只吃两口，水煮青菜，馋得难受！

事实上，肉作为蛋白质的重要来源，同时含有多种营养素，保障了免疫功能和组织生长的正常需要，不吃肉反而不利于胰岛功能的恢复和血糖的控制。

那么，有没有一种方法能让糖尿病人放心吃肉，保障营养又能版主控制血糖呢？

1.控制量

蛋白质人体组织更新和修复的主要营养，糖尿病患者最好每天吃上2两肉，相当于一部手机大小的量。

2.选对肉

糖尿病患者来说，鱼肉是首选食材（刀鱼和鱿鱼除外），其次家禽的肉，最后是猪、牛、羊的瘦肉，肥肉和肉皮应剔除，几种肉最好交替吃，以保证营养均衡。

3.巧烹饪

血糖高低，除了食物本身，做法也很重要，尽量避免煎炸食物，多采取水煮、清蒸、凉拌的方法，而且要低盐。

今天给糖友介绍一款降糖药膳——黄芪瘦肉汤

每周吃上2次，可以起到辅助降糖，促进胰岛功能，补肾固元，降脂降压，对于糖尿病肾病有很好的防治作用。

原料：猪瘦肉500克，黄芪50克，大枣6枚，姜片、盐适量。

做法：将猪肉洗净切片，大枣去核，全部放入锅中，加适量水，大火煮20分钟，转小火煮3小时，加盐调味即可。

除了科学吃肉，糖尿病患者还需要其它食材，确保人体生命运动需要，保障身体健康，大家可以参照以下标准来搭配：

1.碳水化合物（薯类、米饭、面食）：1餐1个拳头大，1天吃2-3个拳头那么多。

2.脂肪：一节大拇指大小的黄油或两勺植物油。

3.蔬菜：每天吃两只手能抓住的菜量，多吃绿叶蔬菜，少吃根茎类淀粉高的蔬菜。

4.水果：每天吃一个拳头大小的量，最好吃猕猴桃、橘子、西瓜这样的低糖水果，或用西红柿代替。

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