简单四个字，是糖尿病饮食的真谛，好多人都做不到

合理的饮食是稳定血糖、防治并发症最重要的一环，很多人都在运用错误的饮食疗法，虽然暂时控制住了血糖，但是还是阻止不了并发症的来临。那么到底什么才是正确的饮食方法呢？营养均衡这四个字就显得非常重要了。今天，塔哥就来跟大家好好聊一聊这个话题。

所谓营养均衡，指人在一天之内应保障四类食物的摄入，即五谷、蔬果、乳类和肉类。这四类食物为人体提供每天需要的七大营养素，包括水分、糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维，因此这四类食物合称“均衡的食物”。

1、糖类

因糖类含有碳、氢、氧比例又和水相同，故又名碳水化合物。糖类分为单糖、双糖、寡糖、多糖等。糖类在人体内主要以糖原的形式储存，量较少，仅占人体体重的2%左右。

2、蛋白质

蛋白质是构成人体一切组织细胞的基本物质，生命的产生、存在和消亡，无一不与蛋白质有关。没有蛋白质便没有生命。

3、脂肪

脂肪分为中性脂肪和类脂两类，由脂肪酸构成，脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，有的不饱和脂肪酸如亚油酸和α-亚麻酸在体内不能合成，必须由摄入的食物供给，又称为必需脂肪酸。

4、膳食纤维

是一种特殊的营养素，其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。膳食纤维有数百种之多，其中包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素、树胶和植物黏胶、藻类多糖等。

5、维生素

维生素是维持机体健康所必需的一类低分子有机化合物。这类物质在体内既不构成人体组织的原料，也不是能量的来源，但是对体内物质代谢起着重要的调节作用。

人体对其需求量很少，每日仅仅需要几毫克或几微克，但维生素不能在体内合成，或合成量不足，必须由食物供给。

6、无机盐

无机盐也叫矿物质，是构成人体的除氧、氮、氢、碳外的其他各种化学元素，其中含量较多的有钙、镁、钠、钾、磷、硫、氯7种。

7、水分

水是人体不可缺少的组成部分，占成人体重的2/3，是维持人体正常的生理活动，与生命息息相关，人体可以几天甚至1～2周不进食，但不能几天缺水，一旦失去20%的水分，就无法维持生命。

这七类营养素在人体内各司其职，各显神通，相互协调，相互制约，共同完成人体的各种生理活动。

人类的食物多种多样，平衡膳食必须由多种食物组成才能满足人体的需要，达到合理营养与促进健康的目的。

在多钟食物中，最重要的是谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯、木薯等，它们主要提供糖类、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

要尽量避免只吃副食、不吃主食的倾向，注意粗细搭配，保证一定粗杂粮的供给。如果主食摄入量不足，副食进食太多，容易导致脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多，从而引起肥胖及并发症。因此要避免无限量地进食副食，而应适量进食主食。

许多人习惯用蔬菜、水果代替主食，这也是不科学的，因为蔬菜、水果提供的营养与主食提供的营养有较大的区别，互相不可替代。

综上所述，只有达到营养均衡才能保障身体健康。如果平时能完整均衡地摄取人体所需的各种维生素、矿物质等营养素，就可以提高自身的抵抗力，避免疾病侵害，保持活力与健康。

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